Lo strudel salato con formaggi è un piatto unico, ricchissimo di sapore, perfetto da preparare per una cena saporita o da portare fuori casa per una gita fuori porta. Lo ammetto, questo strudel è nato per necessità un giorno in cui avevo poco tempo per cucinare e soprattutto avevo diversi ritagli di formaggi nel frigo che volevo consumare, quindi quale migliore occasione di una torta salata svuotafrigo? Devo dire che il risultato è stato un successo, un vero trionfo di sapori! Ora seguitemi in cucina, vi spiego tutti i segreti per preparare lo strudel salato con formaggi!
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Ingredienti per lo strudel salato con formaggi
- Energia 506,00 (Kcal)
- Carboidrati 31,40 (g) di cui Zuccheri 4,82 (g)
- Proteine 24,06 (g)
- Grassi 31,02 (g) di cui saturi 10,52 (g)di cui insaturi 6,66 (g)
- Fibre 2,61 (g)
- Sodio 501,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Preparazione dello strudel salato con formaggi
Come potrete leggere, la preparazione di questo strudel è davvero velocissima, si tratta di una ricetta “furba”, una di quelle ricette salvacena che mi vengono in soccorso tutte le volte che sono in ritardo ed ho poco tempo per portare in tavola qualcosa di decente…
La prima cosa da fare sarà decisamente divertente: aprite il frigorifero e date fondo a tutte le rimanenze di formaggi e salumi che avete! Mi capita spessissimo di avere una quantità esorbitante di formaggi di vario genere, di mozzarella, che stazionano in frigo da troppo tempo e prima che arrivi il momento di gettarli via (cosa che non sopporto) trovo sempre il modo di riciclarli in maniera creativa e saporita.
In una coppa mettiamo tutti i formaggi tagliati a cubetti, la mozzarella spezzettata, nel mio caso ho utilizzato del prosciutto cotto tagliato a cubetti, ma va benissimo qualunque salume, anche tagliato a striscioline.
Prendete dei pomodori secchi, tagliateli a pezzettini e mischiateli al mix di salumi e formaggi, ecco che il ripieno del nostro strudel salato è pronto!
Apriamo la nostra pasta brisè, mettiamo al centro il ripieno e poi richiudiamo prima un lembo e poi l’altro, sovrapponendoli leggermente e schiacciando appena per far sì che non si aprano in cottura.
Sigilliamo bene i bordi, poi se volete creare un effetto estetico, provate ad intagliare la superficie dello strudel salato con la lama di un coltello, ma se andate di fretta spennelliamo direttamente con un uovo leggermente sbattuto ed inforniamo a 190° in forno statico per circa 20 minuti.
Una volta sfornato il nostro strudel salato con formaggi, lo lasciamo intiepidire per circa 10 minuti e finalmente potremo portarlo in tavola!
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Focaccia in padella pesto e formaggio ricetta veloce
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