FOCACCIA MORBIDA SENZA IMPASTO Si, avete letto bene, senza impasto! Questa focaccia la prepareremo senza sporcarci le mani perché basterà una ciotola e delle fruste e realizzeremo una focaccia talmente soffice da affondarci il naso! Ora non mi dilungo oltre perché non vedo l’ora di spiegarvi come preparare la focaccia morbida senza impasto, seguitemi in cucina!
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Ingredienti per una focaccia morbida senza impasto di circa 30x40cm
Per l’impasto
Per la farcitura
Strumenti utili per preparare la focaccia morbida senza impasto
Preparazione della focaccia morbida senza impasto
Come anticipato nell’introduzione, la preparazione di questa focaccia è davvero velocissima, le dosi di lievito che indico in ricetta vanno bene se potete farla lievitare circa 4 ore, altrimenti se volete infornare in due ore dovrete raddoppiare la dose di lievito.
In una ciotola riuniamo la farina, lo zucchero ed il sale ed aggiungiamo il lievito sbriciolato (se volete potete scioglierlo anche nel latte).
Aggiungiamo il latte appena tiepido, l’olio di semi ed infine le uova ed ora frulliamo con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto gonfio e liscio. Chiudiamo la ciotola con un coperchio o con della pellicola e lasciamo riposare in luogo tiepido per circa 4 ore.
Trascorse le ore di riposo, riprendiamo l’impasto e ne versiamo metà su di una teglia grande ricoperta con carta forno, con l’aiuto di una spatola livelliamo bene fino a ricoprire l’intera superficie e poi farciamo prima con uno strato di salumi, poi formaggio ed infine un altro strato di salumi.
Uno degli aspetti più belli di questa focaccia è che si rivela perfetta per smaltire avanzi di salumi e formaggi che spesso abbiamo nel frigo e non sappiamo come utilizzare, nel mio caso avevo del cotto e della mortadella e come formaggi della scamorza e della mozzarella per pizza, potete combinarli come preferite, l’importante è non utilizzare mozzarella fresca che rilascerebbe troppo liquido durante la cottura.
Ricopriamo la focaccia con la metà di impasto e livelliamo bene, poi inforniamo a 180° per circa 15 minuti fino a che non sarà ben dorata. Lasciamola intiepidire qualche minuto e poi potremo tagliarla e gustarla in tutta la sua bontà!
Un consiglio in più:
* Se volete un impasto più saporito, potete aggiungere 50 gr di parmigiano grattugiato alla farina;
* La focaccia morbida senza impasto si conserva ben chiusa in alluminio per massimo due giorni;
* Utilizzate solo forno statico, se avete solo il ventilato abbassate di 10° la temperatura (quindi cuocete a 170°).
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