I muffins soffici alla panna sono delle nuvole di dolcezza, se amate i muffins non perdete questa ricetta perchè sono davvero buonissimi. Per realizzare questi muffins ci vogliono una manciata di minuti, potete anche arricchirli con marmellata, crema o gocce di cioccolato, io trovo che già così siano buonissimi, perfetti da gustare in qualunque momento della giornata. A differenza di quanto avviene di solito, cioè che si mescolano tra loro gli ingredienti secchi e quelli liquidi, poi si uniscono e si inforna, per la preparazione di questi muffins soffici alla panna potremo procedere in maniera diversa, come se stessimo realizzando una torta.
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- Energia 131,26 (Kcal)
- Carboidrati 20,58 (g) di cui Zuccheri 12,80 (g)
- Proteine 2,68 (g)
- Grassi 4,78 (g) di cui saturi 0,41 (g)di cui insaturi 0,50 (g)
- Fibre 0,24 (g)
- Sodio 14,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2uova
- 140 gzucchero
- 130 gfarina 00
- 160 mlpanna fresca liquida
- 3 goccearoma di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.zucchero a velo
Preparazione dei muffins soffici alla panna
Iniziamo a preparare i nostri muffins soffici alla panna mettendo le uova e lo zucchero nel boccale della planetaria ed azionando la frusta alla massima velocità. Se non avete la planetaria va benissimo anche un frullatore elettrico, sarà solo necessario qualche minuto in più.
Frulliamo fino ad ottenere un impasto molto chiaro e spumoso, poi aggiungiamo la panna molto delicatamente continuando sempre a mescolare ma a velocità più moderata ed infine aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati.
Continuiamo a mescolare accuratamente, aggiungiamo le gocce di essenza (se utilizzate la vanillina potete setacciarla insieme a farina e lievito) ed ora possiamo versare l’impasto nei pirottini di carta riempiendoli per circa 2/3 (cresceranno in cottura).
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Per preparare questi muffins io uso questa teglia che trovo comodissima!
Cuociamo in forno statico a 170° per circa 15 minuti, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli.
Lasciamo raffreddare i muffins e decoriamoli con zucchero a velo e…buon appetito!
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* In questa ricetta sono presenti link di affiliazione.
Ces Muffins sont très appétissants, je vais essayer la recette !
Merci pour le partage
Merci à vous, je suis très doux si vous les essayez, écrivez-moi si vous les avez aimés 🙂
Sto provando la ricetta, dopo 15 minuti i muffin sono ancora liquidissimi, mi sai dare una dritta?….🤔
Ciao Laura, puoi ancora provare ad aggiungere un po’ di farina?
Ciao, ho fatto questi muffin alla panna già alcune volte sono buonissimi e restano morbidi per almeno 3 giorni però non capisco come mai si sgonfiano…consigli?
Grazie
Ciao Elisa, innanzitutto grazie per averli provati ! Se si sgonfiano dopo che li sforni mi viene il dubbio che la temperatura del forno sia forse un po’ troppo alta, la prossima volta prova ad abbassare la temperatura di 10 gradi e mi raccomando usa la modalità statica,! Fammi sapere se provi in questo modo ed alla prossima 😍