Ciambelline di albumi al cacao

Le ciambelline di albumi al cacao sono dei dolcetti velocissimi da fare, perfetti anche per intrattenere i nostri bimbi , qualche giorno fa avevo degli albumi avanzati dopo aver preparato la pasta alla carbonara ed ho deciso di riciclarli preparando questi dolcetti. La loro preparazione è molto semplice e veloce, io ho utilizzato delle formine in silicone per ciambelle, se non le avete potete fare un’unica torta in uno stampo da 20 cm. Ora vi invito a seguirmi ai fornelli per preparare insieme le ciambelline di albumi al cacao.


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ciambelline di albumi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni16 pezzi circa
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per circa 16 ciambelline

  • 3Albumi (circa 100 gr)
  • 1 pizzicoSale
  • 75 gZucchero
  • 60 mlOlio di semi
  • 60 mlAcqua (tiepida)
  • 75 gFarina 00
  • 25 gFecola di patate
  • 25 gCacao amaro in polvere
  • Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
  • q.b.Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione delle ciambelline di albumi al cacao

  1. Iniziamo a preparare le nostre ciambelline montando a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, una volta fatto li mettiamo da parte.

  2. In una ciotola setacciamo farina, lievito, fecola e cacao e mescoliamo bene, in un’altra ciotola invece mescoliamo lo zucchero con l’olio e l’acqua tiepida.

  3. Uniamo i liquidi alle farine mescolando bene, una volta che avremo ottenuto un composto omogeneo iniziamo ad aggiungere gli albumi montati a neve poco alla volta facendo attenzione a non smontare il composto.

  4. ciambelline di albumi

    Dovremo ottenere un impasto liscio e senza grumi, lo versiamo negli stampini e facciamo cuocere per circa 10 minuti a 170° in forno statico.

  5. Per preparare le ciambelline, io uso questo comodissimo stampo in silicone.

  6. Una volta sfornate le nostre ciambelline di albumi al cacao, le lasciamo raffreddare e poi le decoriamo con zucchero a velo!

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Pubblicato da mollichedizucchero

45 anni, un marito , due figlie piccolissime ed una passione sfrenata: i fornelli !!! Il blog nasce per raccogliere e proporre in maniera semplice, tutti i miei esperimenti culinari... Sono bene accetti consigli, suggerimenti e critiche :-)

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