Bocconcini di pollo con pomodoro secchi , olive e capperi
Oggi vi propongo un secondo piatto piuttosto saporito e colorato in sostituzione della classica fettina di pollo . I bocconcini di pollo con pomodoro secchi, olive e capperi è un piatto semplice che si prepara velocemente tagliando le fettine di pollo a pezzi e saltate in padella . Un piatto dal sapore mediterraneo ben equilibrato che piace a tutti
Ingredienti
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2 fette Pollo
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10 filetti pomodoro secchi
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1 cucchiaino Capperi sotto sale
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20 g Burro
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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5/6 foglie basilico fresco
Preparazione
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Tagliare a pezzi le fettine di pollo sistemarle in un piatto e condirle con sale pepe e olio
Tagliare a tocchetti i filetti di pomodoro secchi e tagliare a rondelle le olive. Dissalare i capperi in acqua fredda corrente. Sciogliere il burro in un tegame antiaderente e versare il pollo , cucinare per 8/10 minuti a fiamma vivace prima di aggiungere i capperi , i pomodori secchi e le olive . Unire il basilico , mescolare e continuare la cottura per altri 5/8 minuti . Servire