Torta yogurt e cocco, una torta morbidissima con yogurt e cocco rapè. Troppo golosa con quel sapore di cocco che ti avvolge. E’ una delle torte più buone e soffici che ho preparato. Ricoperta di zucchero a velo poi è una delizia.
Se volete renderla ancora più buona potete ricoprirla con una ganache al cioccolato al latte o fondente per un effetto ancora più goloso e spolverare del cocco rapè in superficie.
La torta yogurt e cocco è ottima a colazione ma anche per uno spuntino dolce durante la giornata.
E’ facilissima e veloce.
Andiamo a prepararla.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolate uova e zucchero fino a farle diventare spumose
Aggiungete la vaniglia, l’olio e lo yogurt.
Infine unite farina e il lievito setacciati e il cocco rapè.
Trasferite in una tortiera a cerchio apribile da 20 o 22 cm imburrato e infarinato. Io ho usato questa tortiera .
Cuocete in forno caldo statico a 180 gradi per 35-40 minuti (fate la prova stecchino per verificare la cottura).
Una volta raffreddata toglietela dallo stampo e guarnite con dello zucchero a velo.
Consigli e conservazione
La torta yogurt e cocco si conserva ben coperta per 4 giorni.
Per una versione più golosa potete ricoprirla con una ganache al cioccolato al latte o fondente e spolverare del cocco rapè in superficie.
Dosi variate per porzioni
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Buongiorno. Quanti grammi di yogurt ci sono in 2 vasetti?
2 vasetti da 125g
Ottima! L ho fatta ieri per la nostra colazione…. e l ho rifatta oggi per portarla stasera a cena a casa di amici: è stato un successo!!! Grazie per la ricetta, che custodirò con cura
Mi fa molto piacere😊