Lo spezzatino di manzo con le patate è un piatto che risolve spesso la cena o il pranzo della domenica, anche perchè è un piatto unico secondo con il contorno incorporato. E poi le patate sbriciolandosi fanno in modo che si formi una cremina davvero deliziosa.
E’ facile da preparare e si fa praticamente quasi da solo.
Andiamo a prepararlo!
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Ingredienti
Ingredienti per lo spezzatino di manzo
Passaggi
Come preparare lo spezzatino di manzo con le patate
Tagliate a pezzetti la carne di manzo o fatevela tagliare dal macellaio. Tritate la cipolla, mettetela in una padella con un generoso giro di olio e fatela scaldare. Appena inizia sfrigolare aggiungete la carne. Rosolatela su tutti i lati, regolate di sale e pepe e versate un bicchiere di vino bianco. Fate sfumare per cinque minuti, poi aggiungete un pò di acqua, 5 pomodorini tagliati a metà, un rametto di rosmarino, coprite e fate cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo tagliate le patate a cubetti e mettetele a bagno in acqua fredda con un pizzico di sale. In questo modo rilasceranno l’amido.
Trascorsi 20 minuti aggiungete le patate alla carne regolate ancora di sale, mettete il coperchio e fate cuocere per 40 minuti.
Lo spezzatino di manzo con le patate è pronto.
Buon appetito!
Consigli
Potete preparare lo spezzatino di manzo con un pò di anticipo ma vi consiglio in questo caso di spegnerlo qualche minuti prima in modo da ultimare la cottura in fase di riscaldamento.
Con questo procedimento potete preparare anche lo spezzatino di maiale.
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Ciao mi chiamo Donatella, foodblogger e da sempre appassionata di cucina e di cibo. Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana.
Cucino anche ricette senza lattosio poichè io stessa ho una leggera intolleranza.
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Dosi variate per porzioni
Ho preparato questo piatto seguendo esattamente i passaggi suggeriti.
Sono molto soddisfatta e la ricetta è stata apprezzata dai miei ospiti.
Mi fa molto piacere Teresa e ti ringrazio😊 Per qualunque dubbio sulla preparazione di una ricetta scrivimi pure, sarò felice di risponderti😊