Pasta zucchine e gamberi

La pasta zucchine e gamberi è uno dei miei primi preferiti e quando inizia la stagione delle zucchine la preparo sempre. E’ molto semplice e potete farla sia con i gamberi freschi che con quelli surgelati. L’unica accortezza che dovete avere è quella di togliere il filetto intestinale ai gamberi perchè potrebbe dare un sapore amarognolo. Può sembrare difficile ma vi assicuro che non lo è.

Andiamo a prepararla.

Potrebbero piacervi:

Pasta con calamari, gamberi e pan grattato

Spiedini di gamberi e calamari gratinati

Ricette con le zucchine

pasta zucchine e gamberi
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Ingredienti per la pasta zucchine e gamberi

700 g gamberi
600 g zucchine
320 g pasta (tipo farfalle)
1 spicchio aglio
1 bicchiere vino bianco
q.b. olio extravergine d’oliva
1 bicchiere acqua

Strumenti

Strumenti per la pasta zucchine e gamberi

Passaggi

Come preparare la pasta zucchine e gamberi

Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso con un coltello a punta e con uno stuzzicadenti eliminate il filetto intestinale (che potrebbe dare un sapore amaro). Tenete da parte un paio di teste da cuocere insieme ai gamberi. Grattugiate le zucchine.

passaggi pasta zucchine e gamberi

In una padella scaldate l’aglio con l’olio e quando inizia a sfrigolare unite i gamberi e le teste tenute da parte. Sfumate con il vino bianco e quando è evaporato spegnete. Sollevate i gamberi. Schiacciate le teste per far uscire il succo. Tenete da parte.

 gamberi

Aggiungete nella stessa padella le zucchine, un altro pò di olio, un bicchiere d’acqua e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa con il coperchio in modo da stufarle.

Quando le zucchine sono quasi pronte aggiungete i gamberi, regolate di sale, una bella mescolata e il sugo è pronto.

zucchine

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e saltatela in padella con il sugo di zucchine e gamberi, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

passaggi pasta zucchine e gamberi

La pasta zucchine e gamberi è pronta. Buon appetito!

pasta zucchine e gamberi

Consigli

Per preparare questa pasta uso di solito la pasta corta ma se preferite potete optare per la pasta lunga.

Potete usare sia i gamberi freschi che quelli surgelati.

Se ti piacciono le mie ricette SEGUIMI sui social: FACEBOOK INSTAGRAM  PINTEREST   TIKTOK   YOU TUBE

I link di Amazon presenti nel blog sono link affiliati: significa che se aggiungi al carrello e acquisti un prodotto utilizzando il mio link guadagnerò una piccola percentuale. Per te non c’è nessun costo aggiuntivo. Ti sarò grata se mi darai una mano  ❤️

SCRIVI NEI COMMENTI se l’hai preparata e chiedimi consigli. Sarò felice di risponderti.

Se ti piace la ricetta CONDIVIDILA

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

2 Risposte a “Pasta zucchine e gamberi”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.