Sbriciolata con confettura di ciliegie, un dolce buonissimo più veloce di una classica crostata perchè non dovrai realizzare le strisce che mandano tutti un pò in panico e soprattutto la pasta frolla non è quella classica ma è un impasto all’olio e non dovrà riposare ma potrà essere utilizzata subito.
Per quanto riguarda la farcitura ho scelto la confettura di ciliegie e ho preferito e preferisco in genere quella con soli zuccheri della frutta per non aggiungere ulteriore zucchero a quello già presente nell’impasto. Puoi naturalmente scegliere il gusto che preferisci oppure puoi anche realizzare due sbriciolate di gusti diversi usando stampi piccoli.
Andiamo a prepararla.
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Ingredienti
Ingredienti per la sbriciolata con confettura di ciliegie
Strumenti
Occorrente per la sbriciolata
Passaggi
Come preparare la sbriciolata con confettura di ciliegie
In una ciotola metti tutti gli ingredienti: farina, uova, zucchero, olio, lievito, sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Con una forchetta mescola tutti gli ingredienti fino a quando si formerà un impasto sbriciolato. Termina poi con le mani per formare le briciole.
Rivesti uno stampo per crostata di 22 cm (se non lo hai puoi usare un altro stampo da 22 cm) con carta forno bagnata e strizzata (puoi imburrarlo e infarinarlo se non hai la carta forno).
Versa la metà o poco più dell’impasto sul fondo dello stampo e con le mani schiaccialo per compattare il fondo della crostata.
Versa la confettura di ciliegie e stendila sulla base. Copri con l’impasto rimasto questa volta senza schiacciarlo ma sbriciolandolo.
Cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti.
Naturalmente il tempo di cottura può variare di qualche minuto perchè ogni forno cuoce diversamente.
Una volta pronta falla intiepidire e guarnisci con zucchero a velo.
FAQ (Domande e Risposte)
E’possibile usare un’altra confettura?
Per preparare la sbriciolata puoi usare anche una confettura diversa da quella di ciliegie.
Come conservare la sbriciolata con confettura di ciliegie
Una volta fredda la sbriciolata con confettura di ciliegie si conserva per 3 giorni coperta con carta alluminio.
L’impasto della sbriciolata deve riposare prima di essere utilizzato?
L’impasto di questa sbriciolata è all’olio e non necessita di riposo ma può essere usato subito.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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