Sbriciolata con confettura di albicocche, una ricetta facilissima e veloce che per me è un comfort food. Una crostata sbriciolata senza lattosio, preparata non con la pasta frolla classica ma con un impasto sbriciolato all’olio.
In questo modo la sbriciolata con confettura di albicocche può essere preparata subito perchè l’impasto, essendo all’olio, non dovrà riposare.
Naturalmente puoi scegliere il ripieno che preferisci e puoi usare un’ altra confettura o una crema spalmabile o una crema pasticcera.
Diversa da una crostata classica ma altrettanto golosa, veloce e pratica perchè non avrai neanche la seccatura di dover fare le strisce.
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Ingredienti
Cosa ti serve per preparare la sbriciolata con confettura di albicocche
Strumenti
Ecco gli strumenti che ti occorrono
Passaggi
Come preparare la sbriciolata con confettura di albicocche
In una ciotola metti tutti gli ingredienti: farina, uova, zucchero, olio, lievito, sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Con una forchetta mescola tutti gli ingredienti fino a quando si formerà un impasto sbriciolato. Termina poi con le mani per formare le briciole.
Rivesti uno stampo per crostata di 22 cm (se non lo hai puoi usare un altro stampo da 22 cm) con carta forno bagnata e strizzata (puoi spennellarlo con l’olio e infarinarlo se non hai la carta forno).
Versa la metà o poco più dell’impasto sul fondo dello stampo e con le mani schiaccialo per compattare il fondo della crostata.
Versa la confettura di albicocche e stendila sulla base. Copri con l’impasto rimasto sbriciolandolo.
Cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti.
Il tempo di cottura può variare di qualche minuto da forno a forno.
Una volta pronta falla intiepidire e guarnisci con zucchero a velo.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire la confettura di albicocche?
La confettura di albicocche può essere sostituita da un’altra confettura o da una marmellata oppure da una crema spalmabile o da una crema pasticcera.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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