Polpette di zucchine e mozzarella leggere e gustose. Facili, veloci e sfiziose per cena o come antipasto.
Con la cottura friggitrice ad aria sono perfette: dorate e croccanti fuori, morbide e filanti dentro, senza bisogno di friggere!
Queste polpette vegetariane sono ideali come secondo piatto, antipasto o finger food, anche per i bambini. E se non hai la friggitrice ad aria, nessun problema, puoi cuocerle in forno o fritte in padella per un risultato sempre goloso.
Una ricetta facile, veloce e versatile, perfetta per l’estate e non solo!
Le polpette di zucchine sono semplicissime da preparare e perfette per utilizzare le zucchine in modo creativo.
Leggi la ricetta e se hai dubbi scrivimi un commento e sarò felice di risponderti.
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Ingredienti
Ingredienti per le polpette di zucchine
Strumenti
Cosa ti serve per fare le polpette di zucchine e mozzarella
Passaggi
Come preparare le polpette di zucchine e mozzarella in friggitrice ad aria
Grattugia le zucchine e schiacciale con lo schiacciapatate in modo che perdano l’acqua.
Mettile in una ciotola e aggiungi parmigiano, pangrattato, sale, pepe, uovo e mozzarella.
Mescola il composto prima con una forchetta e poi con le mani fino ad amalgamarlo bene.
Cottura delle polpette di zucchine in friggitrice ad aria
Forma le polpette, passale nel pangrattato e trasferiscile nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno.
Condisci con qualche spruzzo di olio extravergine d’oliva e cuoci in friggitrice ad aria a 190 gradi per 16 minuti.
Variazioni cottura
COTTURA IN FORNO
Se non hai la friggitrice ad aria puoi cuocere le polpette di zucchine e mozzarella in forno a 200 gradi per 20 minuti.
COTTURA IN PADELLA
Scalda l’olio di semi di arachide in una padella dai bordi alti e friggi le polpette di zucchine fino a doratura.
Varianti polpette di zucchine
SENZA UOVA: al posto dell’uovo puoi usare una patata
SENZA LATTOSIO : elimina la mozzarella
SENZA GLUTINE: usa pangrattato senza glutine
FAQ (Domande e Risposte)
Posso congelare le polpette di zucchine?
Puoi congelare le polpette di zucchine e mozzarella sia crude che cotte.
Posso preparare in anticipo le polpette di zucchine?
Puoi preparare le polpette di zucchine e mozzarella in anticipo e conservarle in frigorifero crude al massimo per un giorno. In alternativa puoi cuocerle e conservarle in frigorifero, riscaldandole per bene prima di mangiarle.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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