Il panino integrale tonno e melanzane grigliate è uno dei miei panini preferiti. Ho scelto il pane integrale perchè il suo sapore più rustico si sposa perfettamente con i sapori decisi del tonno e delle melanzane.
Seguite la ricetta delle melanzane arrostite e conditele come ho indicato. Vi assicuro che questo panino vi conquisterà e non lo lascerete più.
Potete portarlo al mare, al lavoro come pranzo al sacco o semplicemente prepararlo quando vi avanzano le melanzane che avete cucinato come contorno.
Andiamo a prepararlo.
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Ingredienti
Ingredienti per il panino tonno e melanzane grigliate
Strumenti
Passaggi
Come preparare il panino tonno e melanzane grigliate
Per prima cosa dobbiamo arrostire una melanzana. Seguite il procedimento indicato nella ricetta delle melanzane arrostite.
Prendete un panino integrale, tagliatelo orizzontalmente con un coltello e togliete un pò di mollica.
Sgocciolate leggermente il tonno e mettetelo sulla base del panino. Aggiungete le melanzane precedentemente condite con olio, aglio, sale, un pò di peperoncino e un goccio di aceto bianco se vi piace
(vedi la ricetta delle melanzane arrostite).
Chiudete il panino ed è pronto!
Dosi variate per porzioni
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