Quando arriva il caldo, soprattutto a pranzo, desidero mangiare qualcosa di fresco e veloce. L’insalata con pomodorini, avocado, mais e feta è buonissima. L’avocado infatti, che dovete prendere maturo, mentre si mescola quasi si scioglie e crea una specie di cremina che avvolge tutti gli ingredienti. Quest’insalata è sublime se l’accompagnate con dei crostini.
Facile, veloce e troppo saporita, è l’ideale nelle giornate calde e potete portarla al lavoro o anche al mare.
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Ingredienti
Ingredienti per l’insalata con pomodorini avocado mais e feta
Strumenti
Passaggi
Come preparare l’insalata con pomodorini, avocado, mais e feta
Aprite l’avocado (mi raccomando compratelo maturo altrimenti sarà più difficile pulirlo e sarà meno buono), estraete la polpa con un cucchiaio e tagliatela a cubetti.
Tagliate i pomodorini in quattro parti e la feta a cubetti.
In una ciotola capiente mettete prima i pomodorini e conditeli con un giro di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
Mescolate bene e poi aggiungete via via tutti gli ingredienti: mais, avocado e feta
Finite con un altro giro di olio, una mescolata finale e l’insalata è pronta.
Consigli e conservazione
Potete conservare l’insalata in frigorifero al massimo per un giorno.
Dosi variate per porzioni
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