Ricetta colomba veloce al pistacchio, sofficissima, golosa e ricoperta di cioccolato fondente.
La torta che si crede una colomba, senza tempi di lievitazione, proprio come la colomba veloce alla nutella o la torta colomba veloce.
Una ricetta perfetta per la colazione o la merenda di Pasqua, proprio come i Muffins di Pasqua.
La colomba veloce al pistacchio non è la classica colomba perchè si utilizza il classico lievito per dolci che ha una lievitazione istantanea. E’ una torta con la forma di una colomba. Ed è golosissima perchè è ripiena di crema spalmabile al pistacchio ed è ricoperta con glassa al cioccolato fondente.
Ti servirà per realizzarla uno stampo per colomba da 750 g. Lo trovi tranquillamente nei negozzi per casalinghi o su Amazon ed è comodissimo e ci puoi preparare anche la colomba salata.
Insomma è una ricetta facile e veloce, da servire magari anche insieme alla classica Pastiera, per noi napoletani dolce di Pasqua per eccellenza.
Leggi la ricetta e se hai dubbi scrivimi un commento e sarò felice di risponderti.
Ma prima ti ricordo di seguirmi anche su Instagram dove troverai tante videoricette e consigli utili.
Potrebbero piacerti anche:
Ingredienti
Ingredienti per la colomba veloce al pistacchio
Per la glassa al cioccolato fondente
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Preparazione della colomba veloce al pistacchio.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungi l’olio di semi di arachide, il latte e la vaniglia e continua a mescolare.
Unisci la farina e il lievito setacciandoli e un pizzico di sale. A questo punto mescola con una spatola fino quando il composto risulta omogeneo.
Trasferisci metà del composto in uno stampo per colomba. Aggiungi la crema spalmabile al pistacchio e con una forchetta fai dei giri per distribuire la crema al pistacchio all’interno dell’impasto.
Ricopri con l’altra metà di impasto e cuoci in forno caldo statico a 180 gradi per 50 minuti.
Preparazione della glassa al cioccolato fondente
Quando la colomba è cotta, mentre si raffredda, prepara la glassa al cioccolato fondente.
In un pentolino a bagnomaria sciogli il cioccolato fondente con il burro e due cucchiai di acqua. Quando il cioccolato sarà sciolto e diventerà lucido togli dal focone continua a mescolare per farla intiepidire.
N. B.: Mi raccomando non farla raffreddare del tutto ma versala sulla colomba quando è ancora liquida altrimenti avrai difficoltà a stenderla.
Puoi controllare la temperatura con un termometro; in questo caso quando si sarà raffreddato e sarà arrivato a 35 gradi lo potrai usare.
Copertura e decorazione della colomba
Una volta che la colomba si è raffreddata distribuisci sulla sua superficie la glassa al cioccolato e stendila aiutandoti con un cucchiaio. Decora con granella di pistacchi e trasferisci in frigorifero a rassodare per un paio d’ore.
Consigli e variazioni
Se non preferisci la crema al pistacchio puoi ometterla, aumentando però a 180 g lo zucchero nell’impasto, oppure puoi sostituirla con un’altra crema spalmabile a tuo piacimento.
La colomba veloce al pistacchio si conserva a temperatura ambiente per cinque, sei giorni ben coperta.
*******
Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
Ti aiuto a cucinare le ricette di tutti i giorni ma ti suggerisco tante ricette che puoi preparare nelle occasioni speciali, quelle in cui si deve fare bella figura. Con i miei consigli ti rendo semplici anche le ricette più elaborate.
Se ti piacciono le mie ricette iscriviti al mio canale WHATSAPP così riceverai le mie ricette direttamente ogni giorno.
Se non lo hai ancora fatto ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER , lo spazio dove condivido non solo ricette ma anche consigli o iniziative che possono essere convenienti per te. Come una chiacchierata davanti a un caffè. Discreta, te lo prometto.
Per trovare tutti i video delle ricette SEGUIMI su Instagram e Facebook
Nel blog troverai dei link di Amazon relativi agli strumenti che consiglio. Si tratta di link affiliati, il che significa che se aggiungi al carrello e acquisti un prodotto utilizzando il mio link io guadagnerò una piccola percentuale ma per te non ci sarà nessun costo aggiuntivo.
Lasciami un commento e scrivimi se ti piace o se hai qualche dubbio..
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.