Calamari e patate è una ricetta di pesce che può essere utilizzata in diversi modi.
A Napoli, soprattutto nei ristoranti, viene servita come antipasto ma in realtà sarebbe un secondo, anzi un piatto unico in quanto abbiamo pesce e patate.
E’ una ricetta facilissima e di una bontà eccezionale. Io adoro i calamari e li mangio preparati in ogni modo, ad esempio li amo molto con la pasta.
Calamari e patate è una ricetta che potrai preparare i diverse occasioni e non deluderà chi la assaggia.
Leggi la ricetta e preparali anche tu.
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Ingredienti
Ingredienti per preparare Calamari e patate
Passaggi
Come preparare Calamari e patate
Pulisci i calamari eliminando le interiora e la pelle e tagliali a rondelle. Se puoi chiedi in pescheria di pulirli.
Pela le patate, tagliale a cubetti e mettile a bagno in una ciotola con acqua e sale.
Lava i pomodori, asciugali, elimina il picciolo e tagliali a metà.
Trita le foglie di prezzemolo e tieni da parte due gambi.
In una pentola scalda olio, aglio e gambi di prezzemolo. Quando inizia a soffriggere aggiungi i calamari e falli rosolare.
Quando i calamari sono rosolati e elimina aglio e prezzemolo, aggiungi il vino bianco e fai evaporare.
Quando il vino è evaporato unisci le patate, un bicchiere d’acqua e i pomodorini. Copri e fai cuocere per 25-30 minuti.
A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato e servi.
Consigli
Se avanzano puoi conservare calamari e patate in frigorifero al massimo per un giorno e riscaldarli in pentola aggiungendo un pò d’acqua.
Puoi prepararli calamari e patate con qualche ora di anticipo.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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