Pandoro farcito con crema diplomatica

Il pandoro farcito con crema diplomatica, oltre a essere buonissimo, è un modo diverso di servire uno dei dolci simbolo del Natale. Potete offrirlo sia come dessert di fine pranzo o cena, sia come merenda durante i giorni di festa, magari accompagnato da giochi di Natale.
La realizzazione di questo dolce è molto semplice. Vi basterà acquistare un pandoro, preparare la crema e decorarlo come più vi piace. Io ho scelto i frutti rossi che vanno a braccetto con i colori del Natale ma potete utilizzare delle scaglie di cioccolato fondente o delle gocce di cioccolato o della granella di nocciole. Insomma potete sbizzarrirvi.
Andiamo a prepararlo.

Potrebbe piacervi anche laCharlotte di pandoro con crema mascarpone e nutella o il Tiramisù di pandoro

pandoro farcito con crema diplomatica
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per il pandoro farcito

1 kg pandoro
500 g latte intero
5 tuorli d’uovo
1/2 cucchiaino vaniglia (estratto)
120 g zucchero
1/2 scorza di limone
40 g frumina (o amido di mais)
q.b. lamponi e mirtilli
250 g panna da montare (fredda)
q.b. latte intero (per bagnare il pandoro)

Strumenti

Strumenti per preparare il pandoro farcito

Passaggi

Come preparare il pandoro farcito con crema diplomatica

Crema diplomatica

La crema diplomatica si ottiene unendo alla crema pasticcera della panna montata. Io ho usato il bimby TM6 ma vi indico anche il procedimento senza bimby.

Procedimento con Bimby TM6

Mettete nel boccale tutti gli ingredienti e impostate la modalità Addensare/100 ° C ( oppure per gli altri modelli 7 min./90° C/ vel. 4). Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare. Nel frattempo lavate il boccale con acqua fredda, asciugatelo e posizionate la farfalla. Versate la panna fredda con un cucchiaino di zucchero a velo e azionate a velocità 3 fino a quando sarà montata.
Incorporate la panna alla crema pasticcera con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
La crema diplomatica è pronta.

passaggi crema diplomatica

Procedimento senza bimby

Preparate la crema pasticcera sul fornello, secondo il procedimento classico che trovate QUI. Fatela raffreddare in una ciotola coperta con pellicola a contatto. Montate la panna con le fruste elettriche.
Incorporate la panna alla crema pasticcera con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
La crema diplomatica è pronta.

Pandoro farcito

Tagliate il pandoro orizzontalmente in modo da ottenere delle fette a forma di stella. Io ho tagliato la base un pò più spessa e le altre fette più sottili e ho usato la base più due fette. Se volete potete proseguire con tutto il pandoro fino alla calotta.
Trasferite la crema diplomatica in una sac a poche, spennellate il pandoro con un pò di latte e farcite ogni fetta di pandoro con la crema. Arrivati all’ultima fetta fate una spirale di crema al centro e tanti ciuffetti su tutte le punte del pandoro. Distribuite mirtilli e lamponi alternandoli a vostro piacimento.

passaggi farcitura pandoro

Il pandoro farcito con crema diplomatica è pronto. Conservatelo in frigorifero ponendolo però a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirlo.

pandoro farcito

Il pandoro farcito con crema diplomatica si conserva in frigorifero per 4 giorni coperto con pellicola trasparente.

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