Voglia di una super torta morbidissima, ricca di frutta e facile da fare? Allora questa è la ricetta che fa per voi! Oggi prepariamo insieme la torta di pesche nettarine! Non vi dico il profumo che avevo in cucina appena sfornata e la voglia di mangiarne subito una fetta! E’ golosissima, bella da vedere e profumata! La torta di pesche è semplice da fare e perfetta per ogni occasione! Possiamo gustarla per una colazione diversa dal solito, merenda o come dessert di fine pasto. Si conserva morbida per giorni, basta coprirla con una campana per dolci. Oppure possiamo tagliarla a fette e congelarla. In questa maniera si eviteranno inutili sprechi! Non ti piacciono le pesche? Nessun problema! Puoi realizzare questa torta con la frutta che più ti piace! Vediamo insieme il procedimento!
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Ingredienti
- 360 gFarina 00
- 2Uova (medie intere)
- 230 gZucchero
- 170 gBurro
- 250 gAcqua (o latte)
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1Scorza di limone
- 500 gPesche noci (mature)
Preparazione
Il mio consiglio è di usare delle pesche molto mature così da diminuire la dose dello zucchero.
Lavate per bene le pesche nettarine e tagliatele a fettine sottili. Vi servirà circa 500 gr di pesche con tutta la buccia.
Mettere le pesche tagliate in una ciotola e zuccherate con un paio di cucchiai di zucchero.
Pubblicità Aggiungete la scorza grattugiata di 1 limone, mescolate e lasciate riposare in un setaccio dove perderanno i liquidi di vegetazione.
Prendete una ciotola, mettete all’interno il burro precedentemente ammorbidito e tagliato a pezzetti insieme allo zucchero.
Se le pesche sono mature al punto giusto potete diminuire la dose dello zucchero a 180 g.
Pubblicità Con una forchetta lavorare i due ingredienti fino a rendere il burro una crema. Potete usare anche le fruste elettriche, vi basterà giusto un paio di minuti.
Rompete all’interno le due uova intere e versate l’acqua (o il latte). Lavorare con le fruste elettriche. Otterrete un composto molto liquido ma niente paura, dobbiamo ancora aggiungere gli ingredienti secchi!
Unire un pizzico di sale, farina e lievito setacciati e amalgamate bene con le fruste elettriche.
Pubblicità Versate tutto l’impasto in uno stampo (26-28 cm) precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta forno.
Livellate la superficie con una spatola e sopra sistemare le fettine di pesche fino a ricoprire tutta la superficie.
Cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per circa 40-50 minuti. Il tempo varia da forno a forno.
Pubblicità Trascorso il tempo fate la prova stecchino, se è asciutto togliete dal forno altrimenti proseguite di 5-10 minuti e controllate di nuovo fin quando è pronta.
Fate raffreddare completamente prima di togliere la torta dalla teglia e poi gustate questa golosissima Torta di pesche nettarine.
Ricetta e Foto Gabry © – tutti i diritti riservati
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