Dopo il successo dei primi due appuntamenti di questa nuova rubrica, vi porto con me nella mia cucina per mostrarvi cosa mangio in un giorno d’estate senza lattosio.
Ho pensato per voi ad un menù completo, facilissimo e ricco di profumi mediterranei, perfetto per affrontare le giornate calde con energia e senza sensi di colpa.
Quando le temperature si alzano e l’estate entra nel vivo la voglia di freschezza, colore e leggerezza si fa sentire più che mai, specialmente per chi deve o vuole mangiare senza latticini.
Molto spesso si pensa che rinunciare al lattosio significhi portare in tavola piatti monotoni o privi di carattere, ma oggi sono qui per dimostrarvi l’esatto contrario!
Organizzare un menù estivo senza lattosio sano, bilanciato e ricco di gusto è semplicissimo se si scelgono ingredienti freschi, formaggi naturalmente privi di lattosio o alternative delattosate.
Sostituendo il burro con l’olio nei dolci da colazione e arricchendo i primi piatti con sughi veloci si possono creare ricette sfiziose e leggere che non appesantiscono.
Dalla colazione con la frutta fresca di stagione fino ad una cena scenografica accompagnata da una salsa fresca e profumata.
Metteremo insieme piatti veloci della tradizione e persino un dolcetto furbissimo senza latte e senza farina per accontentare proprio tutti!
Siete pronti a scoprire quanto può essere goloso un intero menù estivo lactose-free?
Salvate l’articolo e iniziamo subito!
Prima però ti lascio anche due golose raccolte per la colazione senza lattosio:
Menù senza lattosio, dalla colazione al dopo cena, genuino e gustoso 💚
Torta di ciliegie soffice e senza lattosio
La torta di ciliegie soffice e senza lattosio è un dolce davvero semplice da realizzare. Morbidissima, profumata e tanto golosa! La ciliegia è un frutto molto amato. Dal colore rosso intenso e dal gusto dolce e avvolgente, perfetto per realizzare tanti golosissimi dolci. Questa torta soffice con ciliegie fresche è il dolce ideale per la […]
Pasta allo scarpariello senza glutine
La Pasta allo scarpariello è un primo piatto che ti conquista con la sua semplicità! E’ tipico della tradizione campana e si prepara in un attimo! Senza lattosio e senza glutine per accontentare tutti
Melanzane grigliate in padella
Un contorno facile veloce ed economico, ma soprattutto gustosissimo. Sono perfette per ogni occasione, come contorno da servire a pranzo o cena oppure come aperitivo accompagnate da crostini di pane.
Muffin di ricotta senza farina e senza lievito
I muffin di ricotta sono dei dolcetti gluten free a base di ricotta. Senza farina e senza lievito, adatti anche per gli intolleranti al glutine. Hanno una consistenza che ricorda una cheesecake cotta, cremosi, leggeri e golosissimi!
Torta salata a spirale con verdure
Per concludere la giornata in bellezza, portiamo in tavola una torta rustica salata, con zucchine, speck e provola affumicata. Le verdure vengono disposte a spirale per un effetto scenografico davvero bello.
Salsa greca cetrioli aglio e yogurt
La salsa Tzatziki a base di cetrioli, aglio e yogurt greco è fresca, economica e veloce da preparare. E’ davvero sfiziosa ed perfetta per accompagnare diverse pietanze, come la torta salata a spirale con verdure.
⚠️ Nota importante: ascolta il tuo corpo ❣️
Ci tengo a fare una piccola ma fondamentale precisazione: l’intolleranza al lattosio non è uguale per tutti e la soglia di sensibilità è strettamente personale. I menù della mia rubrica sono studiati, pensati e testati in primis appositamente su di me e sulla mia personale tolleranza, e poi proposti con tanto amore a tutti voi.
In base alla gravità della propria intolleranza, ognuno di noi può tollerare più o meno determinati tipi di prodotti, nonostante siano essi stessi già in commercio in versione delattosata.
So benissimo che tra i miei cari lettori ci sarà sicuramente qualcuno che, ad esempio, non riesce a tollerare la ricotta, la provola affumicata o la feta, anche se lactose-free.
Il mio consiglio più grande è sempre quello di sperimentare con prudenza, ascoltare il proprio corpo e rendersi conto di quali siano i cibi che si tollerano meglio.
Utilizzate questi menù come fonte di ispirazione per le vostre giornate 💚
Se c’è un ingrediente che a voi proprio non va giù o vi dà fastidio, non esitate a sostituirlo con un’alternativa che sapete essere sicura per il vostro benessere!
La cucina deve rimanere sempre un piacere per tutti. 🍏✨
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Ti è piaciuto questo menù lactose free?
Spero che questo diario alimentare dedicato a cosa mangio in un giorno estivo senza lattosio vi sia piaciuto e vi regali ottimi spunti per i vostri menù quotidiani, dimostrando che la leggerezza può andare di pari passo con la massima golosità!
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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