Crocchette di Patate con Sorpresa

Claudia:
Vi propongo una ricetta davvero golosa… le crocchette di patate con sorpresa… Sono delle semplici crocchette di patate con un mini wurstel centrale ma “la sorpresa” potete modificarla e decidere voi cosa mettere.
Nel nostro gruppo Fb qualcuno ha messo solo il formaggio, prosciutto cotto e formaggio, altri ancora salame. Con qualsiasi cuore sono sempre strepitose.
Provatele, sono semplici e veloci!
Ecco a voi la ricetta!❤

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni18
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti:

500 g di patate
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di amido di riso
q.b. di sale
q.b. di mini wurstel

Per la panatura:

1 uovo
q.b. di pangrattato

Strumenti

Passaggi

Procedimento:

Scaldare le patate e una volta cotte, far raffreddare e successivamente pelare e schiacciare con uno schiacciapatate in modo da ridurre a purea.
Aggiungere poi alla purea di patate l’amido di riso, il sale e il parmigiano grattugiato e mescolare tutto.
Prendere un pezzo di impasto, schiacciarlo tra le mani, metterci al centro il mini wurstel e chiudere con l’impasto.
Impanare con uovo e pane grattugiato e lasciar riposare in frigo per 3-4 ore. Se volete, prima di friggere si può passare di nuovo nell’uovo.
Friggere in olio caldo a 170°.

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