Se la nostra mattarella Sonia Reale prova una ricetta e ci dice che è buonissima perchè non riproporla anche per i mattarelli? Ed ecco questa ricetta delicata che Sonia ha eseguito alla perfezione prendendola dal blog di Valentina di Ho voglia di dolce… che dire l’aspetto è quello che vedete in foto per cui non può che essere un successo!
La proviamo mattarè? Allacciamo il grembiuleeeee
Ingredienti
Dose per una teglia da 26 cm di diametro
Strumenti
Procedimento:
In una boule montare le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Con una forchetta schiacciare la ricotta e poi aggiungerla al composto di uova e zucchero in più volte, amalgamando con l’aiuto di fruste elettriche.
Aggiungere l’olio di semi e la buccia di limone grattugiata e incorporare il tutto al composto.
A seguire unire in più riprese la farina 00 e il lievito setacciati e, infine, la farina di mandorle.
Amalgamare il tutto e versarlo in una teglia imburrata sul cui fondo avremo posto un disco di carta forno.
Cospargere la superficie con mandorle a lamelle.
Cuocere in forno preriscaldato, statico a 180° per circa 35-40 minuti.
A fine cottura, prima di sfornare, fare la prova stecchino.
Dosi variate per porzioni