Gnocchetti con Salsiccia e Pomodorini, gustoso primo piatto, facile e veloce, che piace proprio a tutti, grandi e bambini. Ottimo per un pranzo o una cena in famiglia.
Se preferite (e se avete tempo), potete sostituire gli gnocchetti con gli gnocchi freschi fatti in casa oppure utilizzare altri formati di pasta, sia corta che lunga: qui ad esempio io ho usato la pasta casareccia della De Cecco. In qualunque modo la prepariate è sempre un successo.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta degli Gnocchetti con Salsiccia e Pomodorini. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
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Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Per realizzare la ricetta degli Gnocchetti con Salsiccia e Pomodorini occorrono:
Passaggi
Per prima cosa, in una padella abbastanza capiente scaldate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di peperoncino (facoltativo) e la cipolla tagliata finemente con un tritatutto a corda (pratico e velocissimo) e fatela imbiondire.
Unite la salsiccia sbriciolata e fatela saltare con il soffritto per pochi minuti. Quando è ben rosolata, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare;
aggiungete i pomodorini tagliati a metà e 3 – 4 cucchiai di sugo di pomodoro (si può fare anche senza, ma a noi piace bella rossa), aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo, lessate gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli appena vengono a galla (circa 2 minuti di cottura) direttamente nella padella con la salsa di salsiccia e pomodoro. Completate il piatto con la rucola tagliata finemente e una grattata di parmigiano grattugiato. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare gli Gnocchetti con Salsiccia e Pomodorini in frigorifero per 1 – 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
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