Plumcake alle mele – soffice e fragrante è un dolce goloso e scenografico, senza burro ed ideale sia per la colazione che per merenda. Il profumo della tipica torta alle mele viene arricchito dall’aggiunta di cannella e scorza di limone, per creare un dolce tanto buono quanto profumato. Il plumcake alle mele rimane soffice e morbido, ottimo anche da inzuppare nel caffellate la mattina. Insomma, un dolce perfetto per ogni occasione ed ogni evenienza, assolutamente da provare 😉
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Ingredienti Plumcake alle mele senza burro – soffice e fragrante
Plumcake alle mele senza burro – soffice e fragrante
Sbucciare due mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Trasferire i cubetti in una ciotola più o meno capiente e aggiungere del succo di limone, per impedirne l’ossidazione. Lasciare a macerare.
In un’altra ciotola, montare a neve lo zucchero, le uova e la scorza di limone, fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e voluminoso.
A questo composto aggiungere a filo il latte e poi l’olio, continuando a lavorare con le fruste elettriche.
In un recipiente mescolare farina, fecola, lievito per dolci e cannella. Setacciarli e aggiungerli al composto, sempre con l’aiuto delle fruste elettriche. Bisogna ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Unire le mele al composto e mescolare con una spatola per amalgamare il tutto.
Preriscaldare il forno a 180° ventilato.
Sbucciare anche la terza mela e tagliarla a fettine molto sottili.
Rivestire con carta forto uno stampo da plumcake (circa 25×11 cm). Versare il composto del plumcake alle mele nello stampo e livellare con la spatola. Disporre le fettine di mela sulla superficie del plumcake alle mele, nella parte centrale.
Infornare e far cuocere per circa 60 cm, sempre verificando lo stato della cottura con la prova stecchino.
Dunque sfornare il plumcake alle mele e lasciar intiepidire.
Servire con una spolverata con zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni