Torta di mele integrale ricetta dolce facile e genuino per una colazione o merenda golosa e che mette tutti d’accordo. Ricetta senza burro, con farina integrale e tante fette di mele e mandorle in superficie. La torta di mele integrale risulta morbida e umida grazie anche alla presenza della farina 00 nell’impasto. Vediamo insieme come procedere
Ingredienti
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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70 g Farina 00
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1 limone
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100 g Zucchero di canna
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1 uovo
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120 g Latte
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100 g Farina integrale
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Mandorle in scaglie
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1/2 cucchiaini Cannella in polvere
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2 Mele (medie)
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Grattugiare la scorza di limone, avendo cura di evitare la parte bianca.
In una ciotola capiente unire la farina 00, la farina integrale, lo zucchero, l’uovo, la cannella, il latte e la scorza di limone grattugiata.
Lavorare il tutto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto chiaro, liscio e ben amalgamato.
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Incorporare il lievito e continuare ad amalgamare ancora per qualche minuto.
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Rivestire con carta forno oppure imburrare e infarinare uno stampo alto con diametro 20 cm.
Versare il composto e livellarlo sbattendo lo stampo sul piano lavoro per eliminare anche bolle di aria.
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Sbucciare le mele, affettarle e disporle in superficie aggiungendo anche una manciata di mandorle in scaglie e cospargere anche dello zucchero di canna.
Cuocere in forno già caldo 180° C per 30-35 minuti circa (dipende dal forno)
Quando il dolce sarà ben cotto e la superficie sarà dorata, sfornare e lasciar raffreddare.
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Rimuovere il dolce dalla tortiera e trasferirlo su un piatto da portata.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Altre ricette
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