Crostata con marmellata di prugne
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La crostata con marmellata di prugne è davvero buona, poi se avete la possibilità di mettere una marmellata fatta in casa è davvero il top !
A casa mia la crostata è sempre molto gradita, anche perché la marmellata che utilizzo è sempre fatta in casa, non compro mai la marmellata del supermercato.
La pasta frolla che utilizzo è sempre una pasta che si adatta a questo tipo di crostate e devo dire che il risultato è davvero ottimo.
Una pasta frolla che non si spezza e che si può lavorare e modellare tranquillamente.
Provate la mia crostata fatta in casa, magari farcendola anche con una marmellata fatta da voi !!!
Ingredienti
– 300 gr di farina “00” + quella per il piano da lavoro
– 150 gr di zucchero
– 1 pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 150 gr di burro
– 3 uova (1 intero e 2 tuorli)
– scorza grattugiata di ½ limone
Farcitura
– 350 gr di marmellata di prugne
Preparazione
Fare un impasto con tutti gli ingredienti, poi mettere il composto sul piano di lavoro e continuare ad amalgamare bene, formare un panetto e lasciare riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo stendere la pasta, posizionarla su una teglia per crostate precedentemente unta e infarinata, mettere la marmellata e fare tutti cordoncini da mettere ad incrocio sulla crostata, fare delle strisce prima di un verso e poi nell’altro praticamente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180-200°C per circa 40 minuti.
Questa pasta frolla è una dose per più di una crostata.
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