Anche oggi una splendida giornata, anche se un po’ troppo fredda per i miei gusti. Nonostante il sole splendido, le temperature ricordano ancora l’inverno e così, per il pranzo di oggi ho pensato di non preparare il solito piatto convenzionale, ma di coccolarmi con questi coloratissimi e filanti crostini con pancetta e cavolini di Bruxelles. Quando […] Read more…
Tum… Tum… Tum… Lo sentite anche voi? E’ il suono dei suoi passi, i passi della primavera che si avvicina. :-) Vedo i cespugli rinverdirsi, l’erba nel giardino riacquistare corpo ed il sole bucare gli alberi che, nel frattempo, si ricompongono lentamente dopo un inverno di nudità. Sì, sì, ci siamo quasi. La mia mente […] Read more…
Oggi vi lascio un’idea gustosa e semplicissima: il rotolo di frittata farcito con scamorza e mortadella. Ideale come finger food, ma anche come secondo sfizioso, il rotolo di frittata farcito è un piatto semplice, economico e facile da preparare… anche per quelli come me, che non sanno nemmeno girare una frittata. Alcuni giorni fa, non sapendo […] Read more…
Da bambina, ne andavo matta: non c’era compleanno senza le pizzette di sfoglia. La maggior parte delle mamme di miei amici comprava questi stuzzichini in pasticceria, ed io le adoravo. Così, mentre gli altri bambini si catapultavano sui dolci, io mi tuffavo su queste pizzette in miniatura, saporite e gustose. Non proprio una ricetta quindi, […] Read more…
Un po’ di tempo fa, avevo mangiato in un ristorante dei gamberoni avvolti da una pastella che, invece di essere croccante, come solitamente accade per il fritto misto di pesce, era soffice e morbida, più simile, di fatto, ad una frittella o una zeppola. Si trattava, per me, di un modo insolito di gustare questi […] Read more…
Siete in cerca di qualche idea facile e veloce per preparare un buffet? Ecco un’idea carina per uno sfizio finger food: le girelle allo speck e scamorza affumicata, piccole spirali di pasta sfoglia farcite, perfette per aperitivi e antipasti. Se avete in mente di organizzare un banchetto pieno di golosità, le girelle allo speck e […] Read more…
La ricetta di oggi è uno sfizioso secondo che, in minori quantità, è perfetto anche per un antipasto carino e simpatico: il fritto misto in pastella. Graditissimo da molte persone, il fritto misto in pastella è perfetto anche per il cenone di San Silvestro o, più in generale, per una cena a base di pesce in […] Read more…
[banner] Dopo il grande successo di quelli con salsiccia e scamorza, alla Lifferia sbarcano i panzerotti con mozzarella e pomodoro, che rappresentano probabilmente la versione più comune di questa specialità nata nell’Italia meridionale. Questi intriganti fagottini sono irresistibili e simpaticissimi e l’unica ragione per cui non ci si butta sopra a capofitto con avidità e ingordigia è […] Read more…
[banner] Il Socio Liffo le sognava da tempo e, di tanto in tanto, mi chiedeva di preparargliele; non mi capitava mai l’occasione, ma finalmente alla Lifferia sono arrivate le chips di patate fritte. Perfette come snack, ma anche come stuzzichino per un aperitivo in compagnia, le chips di patate fritte, sono croccanti al punto giusto e, […] Read more…
[banner] Oggi, alla Lifferia, si parla di una ricetta informale, da gustare anche (e soprattutto) senza posate: i panzerotti con salsiccia e scamorza. I panzerotti sono una specialità del sud Italia, ma ormai diffusi in tutto lo stivale, in varie versioni e personalizzazioni. Si tratta di piccole mezzelune di pasta lievitata che racchiudono un ripieno, spesso […] Read more…
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