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Antipasti

Crostini con pancetta e cavolini di Bruxelles

Crostini con pancetta e cavolini di Bruxelles

Anche oggi una splendida giornata, anche se un po’ troppo fredda per i miei gusti. Nonostante il sole splendido, le temperature ricordano ancora l’inverno e così, per il pranzo di oggi ho pensato di non preparare il solito piatto convenzionale, ma di coccolarmi con questi coloratissimi e filanti crostini con pancetta e cavolini di Bruxelles. Quando […] Continua a leggere…

Rotolo di frittata farcito con scamorza e mortadella

Rotolo di frittata farcito

Oggi vi lascio un’idea gustosa e semplicissima: il rotolo di frittata farcito con scamorza e mortadella. Ideale come finger food, ma anche come secondo sfizioso, il rotolo di frittata farcito è un piatto semplice, economico e facile da preparare… anche per quelli come me, che non sanno nemmeno girare una frittata. Alcuni giorni fa, non sapendo […] Continua a leggere…

Pizzette di sfoglia per antipasti e buffet

Pizzette di sfoglia

Da bambina, ne andavo matta: non c’era compleanno senza le pizzette di sfoglia. La maggior parte delle mamme di miei amici comprava questi stuzzichini in pasticceria, ed io le adoravo. Così, mentre gli altri bambini si catapultavano sui dolci, io mi tuffavo su queste pizzette in miniatura, saporite e gustose. Non proprio una ricetta quindi, […] Continua a leggere…

Panzerotti con mozzarella e pomodoro

Panzerotti con mozzarella e pomodoro

Dopo il grande successo di quelli con salsiccia e scamorza, alla Lifferia sbarcano i panzerotti con mozzarella e pomodoro, che rappresentano probabilmente la versione più comune di questa specialità nata nell’Italia meridionale. Questi intriganti fagottini sono irresistibili e simpaticissimi e l’unica ragione per cui non ci si butta sopra a capofitto con avidità e ingordigia è il […] Continua a leggere…

Chips di patate fritte | Ricetta semplice

Chips di patate fritte

Il Socio Liffo le sognava da tempo e, di tanto in tanto, mi chiedeva di preparargliele; non mi capitava mai l’occasione, ma finalmente alla Lifferia sono arrivate le chips di patate fritte. Perfette come snack, ma anche come stuzzichino per un aperitivo in compagnia, le chips di patate fritte, sono croccanti al punto giusto e, personalmente, […] Continua a leggere…

Panzerotti con salsiccia e scamorza

Panzerotti con salsiccia e scamorza

Oggi, alla Lifferia, si parla di una ricetta informale, da gustare anche (e soprattutto) senza posate: i panzerotti con salsiccia e scamorza. I panzerotti sono una specialità del sud Italia, ma ormai diffusi in tutto lo stivale, in varie versioni e personalizzazioni. Si tratta di piccole mezzelune di pasta lievitata che racchiudono un ripieno, spesso filante […] Continua a leggere…