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Antipasti

Bocconcini al rosmarino | Finger food

Bocconcini al rosmarino

Nella cucina della Lifferia, si sa, non si butta via niente. Sarà che la nonna, classe 1936, mi ha fatto una testa così riguardo al “risparmiare” e “riciclare”; sarà che io, l’avversione allo spreco, ce l’ho proprio nel sangue. Fatto sta che mi infastidisce buttar via, perchè ogni nostro spreco, prima ancora di essere una […] Continua a leggere…

Alette di pollo piccanti

Sono piccine e informali, piene di sapore e gusto: sono le alette di pollo piccanti. Un antipasto o anche un secondo (dipende un po’ da quante ne preparate) sono un finger food da addentare tra un sorso di birra e l’altro. Le alette sono una parte economica, non sempre ambitissima a causa della poca polpa […] Continua a leggere…

Bocconcini di pollo in pastella

Prima c’è stata l’influenza prenatalizia, che ha sabotato i miei piani per le feste. Poi ci sono state le feste, trascorse in parte con la famiglia del Socio Liffo e in parte con la mia, in Emilia: è stata una trasferta di alcuni giorni, paragonabile ad una maratona gastronomica di tutto rispetto, in cui il […] Continua a leggere…

Erbazzone finger food

Onnipresente. Lo trovi nei bar, lo trovi quando vai a fare un apertitivo, lo trovi dal fornaio (già, perchè il termine “panettiere” non si usa mica tanto), ce lo portavano a scuola i fornai e ce lo servivano per l’intervallo. Convinta che fosse una pietanza universalmente conosciuta, nei primi tempi in cui ci frequentavamo, chiedo al […] Continua a leggere…