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Antipasti

Bocconcini al rosmarino | Finger food

Bocconcini al rosmarino

[banner] Nella cucina della Lifferia, si sa, non si butta via niente. Sarà che la nonna, classe 1936, mi ha fatto una testa così riguardo al “risparmiare” e “riciclare”; sarà che io, l’avversione allo spreco, ce l’ho proprio nel sangue. Fatto sta che mi infastidisce buttar via, perchè ogni nostro spreco, prima ancora di essere […] Continua a leggere…

Alette di pollo piccanti

Sono piccine e informali, piene di sapore e gusto: sono le alette di pollo piccanti. Un antipasto o anche un secondo (dipende un po’ da quante ne preparate) sono un finger food da addentare tra un sorso di birra e l’altro. Le alette sono una parte economica, non sempre ambitissima a causa della poca polpa […] Continua a leggere…

Bocconcini di pollo in pastella

Prima c’è stata l’influenza prenatalizia, che ha sabotato i miei piani per le feste. Poi ci sono state le feste, trascorse in parte con la famiglia del Socio Liffo e in parte con la mia, in Emilia: è stata una trasferta di alcuni giorni, paragonabile ad una maratona gastronomica di tutto rispetto, in cui il […] Continua a leggere…

Erbazzone finger food

Onnipresente. Lo trovi nei bar, lo trovi quando vai a fare un apertitivo, lo trovi dal fornaio (già, perchè il termine “panettiere” non si usa mica tanto), ce lo portavano a scuola i fornai e ce lo servivano per l’intervallo. Convinta che fosse una pietanza universalmente conosciuta, nei primi tempi in cui ci frequentavamo, chiedo al […] Continua a leggere…