[banner] Nella cucina della Lifferia, si sa, non si butta via niente. Sarà che la nonna, classe 1936, mi ha fatto una testa così riguardo al “risparmiare” e “riciclare”; sarà che io, l’avversione allo spreco, ce l’ho proprio nel sangue. Fatto sta che mi infastidisce buttar via, perchè ogni nostro spreco, prima ancora di essere […] Read more…
[banner] Il sautè di vongole veraci al vino bianco sono probabilmente l’antipasto di pesce più gradito, tant’è che nel tempo si è imposto trasformandosi in un piatto unico. Più volte, infatti, è capitato di prepararlo come antipasto, ma di non essere più in grado di proseguire con le portate, poichè il sughetto del sautè di […] Read more…
I bocconcini di mozzarella sono un’idea finger food deliziosa e filante, sorprendentemente semplice da preparare. Non saprete più farne a meno! Read more…
Sono piccine e informali, piene di sapore e gusto: sono le alette di pollo piccanti. Un antipasto o anche un secondo (dipende un po’ da quante ne preparate) sono un finger food da addentare tra un sorso di birra e l’altro. Le alette sono una parte economica, non sempre ambitissima a causa della poca polpa […] Read more…
Prima c’è stata l’influenza prenatalizia, che ha sabotato i miei piani per le feste. Poi ci sono state le feste, trascorse in parte con la famiglia del Socio Liffo e in parte con la mia, in Emilia: è stata una trasferta di alcuni giorni, paragonabile ad una maratona gastronomica di tutto rispetto, in cui il […] Read more…
Onnipresente. Lo trovi nei bar, lo trovi quando vai a fare un apertitivo, lo trovi dal fornaio (già, perchè il termine “panettiere” non si usa mica tanto), ce lo portavano a scuola i fornai e ce lo servivano per l’intervallo. Convinta che fosse una pietanza universalmente conosciuta, nei primi tempi in cui ci frequentavamo, chiedo al […] Read more…
Sono incurabilmente una persona dipendente dall’estate. Il sole mi fa stare meglio, di umore e di salute, e io, del caldo, non ne ho mai abbastanza. Il troppo caldo non esiste quasi mai e mi piace la stagione in cui non sei costretto ad “imbacuccarti” per uscire di casa, ma puoi farlo così, senza pensarci, […] Read more…
Prima o poi capita a tutti. C’è il giorno in cui la dispensa offre poche possibilità, non si è andati a fare la spesa e non si ha proprio voglia di una frittata, ma qualcosa di più sfizioso. A noi è successo, una domenica, di chiederci cosa avremmo potuto fare per cena. Non avevamo voglia […] Read more…
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