Risotto con la salsiccia cotto con Magic Cooker, un risotto cotto a bassa temperatura con l’ottimizzazione di cucina Magic Cooker, in minor tempo per un risultato fantastico Con Magic Cooker oltre a ridurre i tempi di cottura, si riduce notevolmente l’uso di olio e condimenti come ad esempio il sale, oltre ad evitare lo spreco di gas.
Ingredienti
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Salsiccia 200 g
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Riso 180 g
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Acqua (o brodo) 500 ml
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Vino bianco 1 bicchierino
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Sale q.b.
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Mettere in una padella un cucchiaio di olio, l’aglio e la salsiccia sbriciolata, coprire con il coperchio Magic Cooker e cuocere per circa un minuto a fiamma media, mescolando se è necessario, aggiungere poi il vino, coprire con il coperchio e far cuocere per 2 minuti.
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Aggiungere il riso, l’acqua (o brodo) e il sale, coprire con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma alta fino a che non inizia il bollore poi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 10/12 minuti ma il tempo varia in base al tipo di riso e alla grandezza del fornello.
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Mescolare di tanto in tanto se si asciuga troppo si può ancora aggiungere del liquido.
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A fine cottura aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, io prezzemolo tritato, mescolare bene e servire.
Io non manteco con burro e formaggio perché a me non piace ma potete farlo tranquillamente se a voi piace.
Come potete anche aggiungere pepe o peperoncino a vostro gusto.
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Note
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