Piselli verdi con il prosciutto cotto, questa è una ricetta per un contorno semplice ma allo stesso tempo gustoso, è facile da preparare e anche abbastanza veloce, è ottimo come contorno per le carni ma anche con il pesce può andare benissimo, con le uova poi secondo me è l’abbinamento migliore. Potete utilizzare i piselli freschi ma anche quelli surgelati possono andare bene tranquillament
Ingredienti
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Piselli 300 g
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Prosciutto cotto 3 fette
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Scalogno (piccolo) 1
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Sale q.b.
Preparazione
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In una padella scaldare l’olio con la cipolla tritata finemente, farla imbiondire leggermente e poi aggiungere i piselli, il sale e coprire con acqua.
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Portare a cottura i piselli aggiungendo, se è necessario, ancora dell’acqua calda.
I tempi di cottura dipendono da come piacciono a voi i piselli, se più sodi o un po’ più cotti, quindi ogni tanto assaggiate per vedere quando vi soddisfano, comunque ci vorranno almeno trenta minuti.
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Verso fine cottura aggiungere il prosciutto cotto tagliato in piccoli pezzi, cuocere tutto insieme per qualche minuto e spegnere.
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Oltre che come contorno, questi piselli si possono utilizzare per preparare altre pietanze, per vedere le ricette clicca qui
Note
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Di ottimo gusto l’abbinamento piselli prosciutto cotto.
Grazie mille