Pasta con zucchina e pancetta, un primo piatto in bianco molto veloce e facilissimo da preparare, cremoso per via delle zucchine grattugiate.
Ingredienti
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Zucchine 2
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Pancetta affumicata 150 g
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Aglio 1 spicchio
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Cipolla (piccola) 1
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pasta 350 g
Preparazione
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Per prima cosa mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
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Intanto in una padella far scaldare l’olio con l’aglio e la cipolla tritata finemente,unire la zucchina grattugiata o tagliata a tocchetti, rosolare bene, aggiungere il sale, anche un poco di acqua e cuocere per una decina di minuti poi aggiungere anche la pancetta tagliata a pezzi.
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Scolare la pasta, versarla nella padella con la zucchina e la pancetta e amalgamarla bene con il condimento magari aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta e un filo di olio.
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Note
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