Pasta fredda con salmone affumicato, rucola e pomodori, un primo piatto freddo ma sicuramente può essere anche un piatto unico, fresco, facilissimo da preparare e molto gustoso ideale anche da portare in spiaggia o al lavoro per la pausa pranzo.
Ingredienti
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Pasta 300 g
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Salmone affumicato 200 g
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Pomodori insalatari (grandi) 2
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Rucola 1 mazzetto
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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In una ciotola mettere i pomodori tagliati a pezzi e la rucola, aggiungere poco sale, poi mettere il salmone affumicato tagliato a pezzettini e l’olio e mescolare
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Mettere la pasta nella ciotola con il salmone, aggiungere ancora un filo d’olio, mescolare e servire.
A vostro gusto potete aggiungere anche del pepe macinato.
Note
Al posto dei pomodori insalatari potete utilizzare i ciliegini o un pomodoro di vostro gusto.
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Evviva la semplicità di questo piatto delizioso!!!!
Grazie mille, gentilissima