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Pasta con i pomodori secchi

La pasta con i pomodori secchi è un primo piatto velocissimo da preparare e ricchissimo di sapore, pochi ingredienti per un super primo piatto.

Io ho utilizzato le nuove Pennette Barilla ancora più gustose e consistenti, erano presenti nella Degustabox di agosto che è sempre piena di ottimi prodotti.

pasta con i pomodori secchi

Pasta con i pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone:

  • olio extra vergine di oliva qb
  • 5 pomodori secchi sott’olio
  • 6 olive verdi
  • una decina di capperi
  • 180 g di pasta

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Tritare molto finemente i pomodori secchi insieme alle o live e ai capperi.

In una padella far scaldare un pochino di olio con lo spicchio di aglio, aggiungere il trito di pomodori, olive e capperi e far scaldare leggermente.

Scolare la pasta e versarla nella padella con i pomodori, mescolare per far amalgamare e servire.

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