La pasta acciughe e mollica croccante è molto molto saporita e velocissima da preparare, ci vuole solo il tempo di cuocere la pasta e nel frattempo preparare il condimento. Questa è uno di quei primi piatti dell’ultimo minuto che ti salvano un pranzo o una cena.
Ingredienti
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Acciughe (alici) (sott'olio) 10 filetti
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Capperi 1 cucchiaio
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Olive verdi 6
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Pane grattugiato 2 cucchiai
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Sale q.b.
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Origano q.b.
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Prezzemolo q.b.
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Pasta 350 g
Preparazione
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
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Nel frattempo scaldare in una padella l’olio e l’aglio,aggiungere le acciughe e un goccio di acqua e farle sciogliere, unire anche i capperi, il sale, l’origano e un po’ di prezzemolo tritato.
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In un altro pentolino mettere il pane grattugiato con un poco di olio e farlo tostare.
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Scolare la pasta e metterla nella padella, mescolare bene aggiungendo un poco di acqua e un filo di olio e amalgamare bene il tutto, poi aggiungere il pane croccante e dare una veloce mescolata e servire subito.
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Note
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