Dopo aver fatto le mandorle pralinate, ho voluto provare a fare la versione al cacao e devo dire che sono veramente golosissime anche se non avevo nessun dubbio.
Ingredienti
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Mandorle 120 g
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Zucchero 120 g
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Acqua 20 g
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Cacao amaro in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
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Tostare per qualche minuto le mandorle in forno.
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Mescolare lo zucchero con il cacao e metterli in una padella antiaderente insieme alle mandorle e all’acqua.
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Mettere sul fuoco a fiamma media e iniziare a mescolare.
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Pian piano lo zucchero inizierà a sciogliersi, continuare sempre a mescolare.
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Ad un certo punto il liquido sarà tutto evaporato, togliere la padella dal fuoco e continuare sempre a mescolare.
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Lo zucchero si sarà come solidificato, mescolare per sgranare le mandorle e poi versarle su di un foglio di carta da forno e lasciarle raffreddare.
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Conservarle in un barattolo oppure chiuse in un sacchetto, potete anche fare dei sacchettini da regalare.
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Provare anche le nocciole pralinate….sono buonissime