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Involtini di lonza e pancetta con Magic Cooker

Involtini di lonza e pancetta con Magic Cooker, un secondo piatto molto saporito, facile da preparare e velocissimo perché questi involtini vengono cotti con i coperchio magic Cooker. Ho preparato questa ricetta per la rivista Cucina Velocissima ed è stata pubblicata nel numero di Gennaio.

involtini di lonza e pancetta con magic cooker

Involtini di lonza e pancetta con Magic Cooker

Ingredienti:

  • 6 fettine di lonza ( 200 g )
  • 6 fette sottili di pancetta affumicata ( 60 g )
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 50 ml di vino bianco
  • 5 foglie di salvia
  • sale

Battere le fettine di lonza con il batticarne, mettere su ognuna una fetta di pancetta e arrotolarla.

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In una padella mettere l’olio e l’aglio, coprire e cuocere per un minuto.

Poggiare gli involtini, dalla parte dell’apertura, nella padella, coprire e cuocere per un minuto, poi girarli, coprire e cuocere per un altro minuto.

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Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare, poi aggiungere le foglie di salvia, il sale, circa 30 ml di acqua, coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti.

Spegnere e lasciare riposare gli involtini per 2 minuti coperti da coperchio Magic Cooker.

Servire magari accompagnati da un’insalata.