Crostata di kamut con confettura di pesche

Crostata di kamut con confettura di pesche, fragrante e delicata con frolla all’olio preparata con farina di kamut e senza burro.

Il Kamut  è un marchio registrato di proprietà di un’azienda americana, il grano in realtà si chiama Khorasan che è un antenato del grano duro e può essere coltivato liberamente da chiunque e dovunque, ma solo il consorzio di agricoltori che fa capo all’azienda americana proprietaria del marchio può usare la denominazione Kamut.

Crostata di kamut con confettura di pesche
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    1 crostata da 22 cm
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina di Kamut® 250 g
  • Uova 2
  • Olio di semi di girasole 75 g
  • Zucchero 100 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito in polvere per dolci mezza bustina
  • Confettura di pesche 1 vasetto

Preparazione

  1. In una ciotola mescolare la farina insieme allo zucchero, alla vanillina e al lievito, aggiungere le uova leggermente sbattute e l’olio e impastare bene fino ad avere un composto omogeneo.

  2. Oliare e infarinare la teglia e rivestirla con 3/4 dell’impasto formando anche i bordi alti.

  3. Stendere sulla base della crostata la confettura di pesche.

  4. Con l’impasto avanzato fare delle listarelle o rotolini e adagiarli sulla crostata formando una griglia

  5. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti ma regolatevi come sempre con il vostro forno.

    Togliere dal forno e lasciarla raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia.

  6. Crostata di kamut con confettura di pesche

    Ho preparato questa crostata in una  teglia Contital, una teglia bella e pratica, che non attacca, molto resistente e riutilizzabile.

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Note

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