Ecco come congelare i peperoni arrostiti per averli già pronti in ogni momento, non lo avevo mai fatto ma una mia cara amica lo fa da sempre ed ho voluto provare. Devo dire che è comodo averli già pronti quando se ne ha bisogno, basta toglierli da congelatore, farli scongelare e condirli a piacere.
Ingredienti
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Peperoni
Preparazione
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Lavare i peperoni e asciugarli, metterli interi su una placca da forno e infornarli in forno preriscaldato a 200° fino a che non saranno ben abbrustoliti girandoli ogni tanto ( ci vorranno circa 30 minuti, dipende poi dalla grossezza dei peperoni )
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Togliere i peperoni dal forno e metterli in un sacchetto per alimenti, chiuderlo e lasciare raffreddare, questo passaggio consentirà di spellare i peperoni facilmente e velocemente.
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Una volta raffreddati, toglierli dal sacchetto, togliere il picciolo e spellarli, togliere anche tutti i semi interni.
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Tagliare i peperoni arrostiti a listarelle e metterli nelle vaschette per il congelatore, coprire con il coperchio e scriverci sopra il contenuto e la data di congelamento.
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Quando ne avrete bisogno basterà togliere la vaschetta dal congelatore e lasciare scongelare i peperoni, poi condirli a vostro gusto, ad esempio con olio extravergine di oliva, sale e prezzemolo tritato oppure con olio extravergine di oliva, sale, aglio e menta fresca.
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Si può fare lo stesso procedimento anche con i peperoni cornetti, per vedere come cuocerli clicca qui
Per vedere le altre mie ricette con i peperoni clicca qui
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Ho utilizzato i peperoni che mi hanno mandato gli amici di Bio Tomato un’azienda certificata che produce dei prodotti siciliani al 100% e li spedisce direttamente a casa tua, visita il sito cliccando qui Bio Tomato
Note
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