Panini di semola nel kit forno magic cooker, cotti sul fornello della cucina senza dover accendere il forno grazie al fantastico kit forno e al coperchio magico.
Sono dei panini sofficissimi con pochissimo lievito.
Ingredienti
- 500 gsemola di grano duro rimacinata
- 1 cucchiainozucchero
- 5 glievito di birra fresco
- 400 gacqua
- 2 cucchiainisale
Preparazione
Sciogliere il lievito in un poco di acqua
In una ciotola capiente o nella planetaria, mettere la farina, il lievito sciolto e lo zucchero, mescolare aggiungendo pian piano l’acqua, mettere poi anche il sale e continuare a mescolare terminando tutta l’acqua, impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio di volume dell’impasto, ci potrebbero volere anche molte molte ore, dipende sempre dalla temperatura che avete in casa, io ho impastato la sera e ho lasciato lievitare tutta la notte.
Quando l’impasto sarà lievitato, rovesciarlo sulla spianatoia infarinata e con una spatola lavorarlo un po’ e cercare di dare una forma perché sarà molliccio, infarinare la superficie, coprire e lasciarlo riposare almeno 30 minuti.
Formare delle palline di impasto e adagiarle su una teglia infarinata. Coprire e lasciare lievitare fino a che non avranno raddoppiato il loro volume.
Sul fornello grande mettere il kit forno con il coperchio magic cooker e farlo riscaldare per 10 minuti.
Mettere la teglia con i panini dentro il kit forno sopra l’omino distanziatore, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma alta per 5 minuti, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti ma controllate a questo punto la cottura perchè potrebbe necessitare ancora di qualche minuto di cottura.
Io il kit forno lo rivesto internamente con la carta stagnola per evitare che si annerisca.
I tempi di cottura possono variare di qualche minuto in base al fornello della cucina, alcuni possono essere troppo bassi quindi regolatevi un po’ voi, bisogna prenderci la mano.
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