Straccetti con pancetta e rucola, un secondo piatto molto saporito e velocissimo da preparare. Si può usare il carpaccio di bovino o di manzo ma anche delle fettine di vitello o di cavallo tagliate molto sottili e perché no anche il pollo.
Ingredienti
- 500 gfettine di vitello
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 100 gpancetta affumicata
- 1 mazzettorucola
- 1 bicchierevino bianco
- q.b.sale
Preparazione
Tagliare le fettine a pezzi.
Tagliare anche la pancetta.
In una padella far scaldare l’olio, aggiungere la carne e la pancetta.
Far rosolare un pochino e poi aggiungere il vino bianco
Quando il vino sarà evaporato aggiungere anche il sale e far cuocere per qualche minuto.
Unire anche la rucola tagliata a pezzi, mescolare il tutto e servire questi gustosi straccetti con pancetta e rucola.
Per vedere altre ricette di straccetti clicca qui
Per vedere altre ricette con la pancetta clicca qui
Per vedere altre ricette con la rucola clicca qui
Seguitemi su Facebook, sulla pagina Le passioni di MAM