Il risotto zucchina e tonno è un primo piatto molto delicato ma saporito, è leggero e semplice da preparare e adatto anche a chi è a dieta o a chi vuole fare un pranzetto leggero, può essere sicuramente anche un piatto unico perchè ci sono sia carboidrati che proteine e verdura.
Io lo cuocio con il metodo Magic Cooker, a bassa temperatura e più velocemente
Ingredienti
- 2Zucchine (grosse)
- 2Tonno sott’olio (scatolette)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 300 gRiso
Preparazione
In una padella mettere 2 cucchiai di olio con l’aglio, le zucchine grattugiate con la grattugia a fori larghi, un poco di sale, coprire con il coperchio Magic Cooker e lasciarle appassire leggermente a fiamma media.
Aggiungere poi anche il tonno sgocciolato e dare una leggera mescolata.
Unire il riso e 900 ml di acqua leggermente salata o brodo vegetale.
Coprire con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma alta fino al bollore e poi fiamma bassa per il tempo indicato sulla confezione del riso, mescolando ogni tanto
A fine cottura regolare di sale, aggiungere un filo di olio, mescolare e servire.
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