Ricette della mia Toscana - Blog di lapasticceramatta

Lasagne toscane-pranzo domenicale

Primi piatti novembre 24, 2018

Le lasagne toscane sono un piatto classico dei pranzi domenicali toscani. A differenza di altre regioni noi toscani non mettiamo... Continua »

Ricette della mia Toscana novembre 20, 2018

Questo piatto, il baccalà uvetta e pinoli, lo cucinava mia nonna, originaria della zona tra la provincia di Firenze e... Continua »

Primi piatti novembre 10, 2018

Bringoli al sugo finto di... Continua »

Piatti unici & Contorni novembre 6, 2018

Chiedetemi se conosco a memori questa ricetta? Ma la risposta è si naturalmente, perché per noi toscani uno dei piatti... Continua »

Piatti unici & Contorni ottobre 21, 2018

Pomodori verdi fritti ? No, pomodori verdi in umido! Vi ricordate il film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno"... Continua »

Lievitati con pasta madre ottobre 9, 2018

Beh, sono un po’ fuori tempo, visto che tutti sfornano già panettoni e pandori, preparandosi per il Natale, io faccio... Continua »

Piatti unici & Contorni agosto 13, 2018

Le zucchine a buglione sono una ricetta tradizionale toscana, uno di quei piatti che mia nonna e mia madre cucinavano... Continua »

Ricette della mia Toscana aprile 10, 2018

Il pollo in fricassea è una ricetta toscana che mia nonna cucinava sempre a mia madre, a dire il vero... Continua »

Lievitati con pasta madre marzo 24, 2018

Il pan di ramerino è una ricetta tradizionale toscana, un dolce povero, poverissimo, fatto di nulla, di pasta da pane,... Continua »

Biscotti ottobre 29, 2017

Gli sfratti di Pitigliano sono dei particolari biscotti della tradizione ebraica a forma di cilindro lungo dai 25 ai 30... Continua »

Collaborazioni ottobre 19, 2017

Oggi voglio rivendicare la mia “toscanità”, con questa ricetta, la ricetta che ha accompagnato, insieme a pappa, ribollita e polenta... Continua »