Baci di dama freddi al limone

Oggi son tornata dal lavoro con la voglia di preparare un dolcetto al limone, ma non avevo voglia di accendere il forno, dato il caldo, e così ho preparato questi baci di dama freddi al limone, dei dolci favolosi, di una bontà unica.

Appena li ho portati in tavola sono finiti in un battibaleno e pensare che si preparano in soli 20 minuti!

Baci di dama freddi al limone
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    10-12 baci
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 150 g Savoiardi
  • 160 g Mascarpone
  • 40 g Zucchero
  • Succo di limone (2 limoni)
  • Scorza di limone (2)
  • 10 g Amido di mais (maizena)
  • 60 g Succo di limone
  • 20 g Acqua

Preparazione

  1. 1) Mettete nel mixer i savoiardi, frullateli riducendoli a polvere, unite la buccia grattata e il succo dei 2 limoni assieme a 120 g di mascarpone, azionate di nuovo al macchina fino ad amalgamare il tutto. Quindi riponete in frigo.

    2) Fate la crema per farcire: mettete in un pentolino i 60 g di succo di limone, lo zucchero e l’amido con l’acqua, accendete la fiamma e rimestate pr 2-3 minuti fon quando la crema si addenserà. Spegnete il fornello e fate raffreddare, quindi aggiungete i 40 g restanti di mascarpone e mescolate.

    3) Fate ora delle palline con l’imapsto di savoiardi, appiattitele appena da un lato e accoppiate i baci con la crema al limone.

    Mettete i baci di dama freddi al limone nei pirottini e servite, sarebbe meglio metterli in frigo per 1 ora…se resistete…

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