Se non l’avete mai provata dovete assolutamente rimediare! L’insalata cotta in padella è gustosa ed economica da preparare. A me capita spesso di acquistare troppa insalata e di ritrovarmi le foglie esterne sciupate. Buttarle è un peccato ma crude sono troppo morbide e poco croccanti, allora perchè non ripassarle in padella! Vi propongo una versione ancora più golosa con l’aggiunta delle salsicce fresche, che bontà!
Ingredienti
- 1 cespoinsalata
- 3salsicce fresche
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Lavate con cura l’insalata e tagliatela grossolanamente. In una padella, scaldate un filo d’ olio e lasciatelo insaporire con uno spicchio d’ aglio tagliato sottile.
Aggiungete l’insalata, lasciatela insaporire per un paio di minuti poi unite le salsicce tagliate a metà.
Salate appena, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere. Io non aggiungo acqua alla cottura, l’insalata solitamente ne ha tanta già di suo.
Pubblicità Lasciate cuocere il tutto fino a quando la parte bianca delle foglie è bene cotta. Servite l’insalata cotta in padella con salsicce ben calda!