Questa torta chetogenica zucca e cioccolato bianco é facilissima da fare e ottima per l’Autunno. Il sapore di zucca é predominante e l’aggiunta di cioccolato bianco senza zucchero rende questa torta deliziosa.
Io ho usato una teglia rettangolare ma puoi usare anche una teglia circolare, circa 50 cm diametro.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preriscalda il forno a 180C.
In una planetaria o con le fruste, sbatti il burro fino a ottima cremosità.
Aggiungi l’eritritolo, e continua a battere. Aggiungi purea di zucca, uovo e l’essenza/aroma di vaniglia.
Aggiungi a poco a poco la farina di mandorle, spezie e sale.
Procedi poi a tagliare in quadratini il cioccolato bianco e incorpora usando una spatola.
Spargi uniformemente il composto in una teglia rettangolare o circolare 40X30 precedentemente foderata con carta forno. Aggiungi qualche pezzo di cioccolato in superficie.
Cuoci per circa 35-40 minuti (forno statico 180C).
Consiglio di stendere un velo di carta forno sulla teglia per non far bruciare eccessivamente la superficie.
Sforna e lascia riposare i brownies nella teglia per almeno 3 ore. Non preoccuparti se la torta sembra cruda, si continuerà a cuocere in cottura,
Taglia in pezzi/fette la torta.
Note sulla Torta chetogenica zucca e cioccolato bianco
Se il composto ti sembrerà troppo liquido aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle alla volta, fino a renderlo più secco. La purea di zucca infatti, ritarderà la cottura, quindi il composto non deve essere troppo liscio.
Usa una purea di zucca 100% senza zucchero, come questa.
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Conservazione della Torta chetogenica zucca e cioccolato bianco
La torta di zucca cheto si conserva fino a 5 giorni in frigo (contenitore ermetico). Congela in pezzi/fette fino a 2 mesi.
Domande e Risposte sulla Torta chetogenica zucca e cioccolato bianco
Dove trovo la purea di zucca?
La purea dui zucca per le ricette chetogeniche deve essere 100% zucca. La trovi al supermercato o su Amazon.
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