Propongo qui la versione chetogenica della torta di zucca speziata. La torta di zucca speziata (Pumpkin Spice Pie) è una torta tipica Americana, che si consuma per il Giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti e Canada.
Questa ricetta non é affatto difficile e si prepara in poco tempo.
Questa torta é ideale per la dieta chetogenica, ed é ovviamente senza zucchero.
Una fetta ha meno di 250 calorie e 2,8 grammi di carboidrati netti.
Leggi altre ricette chetogenica con la zucca come:
Ingredienti
Per la base della Torta di zucca speziata chetogenica
Per il ripieno della torta di zucca speziata chetogenica
Strumenti
Passaggi
Per la base
Inizia con il tagliare la zucca a cubetti e a cuocerla in forno per circa 30 minuti, a 180C. La zucca é pronta quando potrai facilmente infilare la forchetta.
Appena la zucca é pronta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Sciogli il burro, e preriscalda il forno a 180 C.
In una ciotola, mischia gli ingredienti, e forma una pasta uniforme.
Ungi una teglia da forno rotonda (circa 20 cm di diametro) e inizia a dare forma alla base della tua torta.
Fai in modo che il fondo e i bordi della torta siano lisci e uniformi.
Con una forchetta crea i bordi della torta. Inforna per 15 minuti, e fai riposare la base a temperatura ambiente.
Intanto prepara il ripieno della tua torta di zucca.
Per il ripieno
Aggiungi gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a ottenere un composto denso, non troppo liquido e non troppo denso. Aggiusta con acqua o panna se é troppo denso, o con farina se é troppo liquido.
Cottura
Preriscalda il forno a 230 gradi. Versa il ripieno sulla base della torta.
Cuoci la torta sul ripiano basso del forno per i primi 15 minuti.
Con cautela, sposta la torta sul piano di mezzo, e cuoci per altri 30-40 minuti a 180 C.
La torta é pronta quando é dorata fuori e compatta all’interno.
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, prima di tagliarla a fette.
Servila con panna montata chetogenica e un pizzico di pumpkin spices o cannella.
Note sulla torta di zucca speziata chetogenica
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Se vuoi risparmiare tempo sulla cottura della zucca per il ripieno, sostituisci la zucca e l’acqua con circa 200 grammi di purea di zucca, che trovi pronta. Prendi quella senza zucchero.
Consiglio di servire la torta di zucca speziata con un pò di panna montata, leggi qui come farla chetogenica.
Conservazione della Torta di zucca speziata chetogenica
La torta di zucca speziata si conserva in frigo per 5 giorni. Se non la consumi tutta puoi congelarla in freezer fino a 1 mese. Consiglio di tagliarla prima in fette.
Ingredienti consigliati
Pumpkin spices senza zucchero come queste o queste.
Calorie e Macronutrienti della Torta di zucca speziata chetogenica
Per una fetta di Torta di zucca speziata chetogenica:
247 calorie
Grassi: 22 gr
Carboidrati netti: 2,8 gr
Proteine: 8,4 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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