I biscotti morbidi al riso soffiato sono facili, semplici e buonissimi. Il loro è un impasto più cremoso rispetto a quello dei classici e croccanti biscotti al punto da sciogliersi in bocca. Questi sono dolcetti morbidi e tanto saporiti, adatti a tutti, e in più hanno una fragranza speciale poiché sono realizzati in parte con farina di mandorle e farina di nocciole. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa i biscotti morbidi al riso soffiato:
Ingredienti
- 1uovo
- 80 gzucchero
- 125 gburro
- 160 gfarina 00
- 35 gfarina di nocciole
- 35 gfarina di mandorle
- aroma alla vaniglia (o alla mandorla)
- 10 glievito in polvere per dolci
- q.b.riso soffiato
Preparazione
Lavorare in una ciotola il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’aroma alla vaniglia (o alla mandorla) e l’uovo, amalgamando per bene gli ingredienti.
Setacciare direttamente sul composto le diverse farine con il lievito e mescolare tutti gli ingredienti, così da formare un impasto morbido ed omogeneo.
Con le mani inumidite, prelevare dei pezzetti di impasto e creare delle palline della grandezza di una noce. Passarle, man mano, nella ciotola con il riso soffiato ricoprendole completamente.
Pubblicità Adagiarle, distanti l’una dall’altra, su una teglia rivestita con carta da forno e lasciar cuocere in forno già caldo a 180°C non più di 15 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella per dolci. I biscotti morbidi al riso soffiato sono pronti per essere serviti in tavola.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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