Oggi ti lascio un’idea per la cena, la bruschetta con brie e melanzane grigliate, si prepara in 10 minuti ed è buonissima, e la bruschetta l’ho cotta nella friggitrice ad aria.
Se ti sono avanzate delle melanzane viola grigliate*, e non sai come consumarle perché poche, e hai degli ospiti, questa è l’idea che fa per te, una specie di ricetta veloce da presentare per la cena. Oppure puoi grigliare le melanzane al momento* e condirle alla fine.
Ti basta avere del Brie, io ho utilizzato quello senza lattosio, anche mamma è intollerante al lattosio come me, e ho lasciato da parte delle melanzane viola che mi erano avanzate dal pranzo.
Pensavo a queste bruschette da un poco di tempo, e ti posso dire che sono piaciute moltissimo! Si preparano in poco tempo e possono essere servite sia come antipasti che come secondi piatti, insieme a qualche altra piccola portata o raddoppiando la dose.
Inoltre se vuoi una ricetta ancora più golosa, in fondo all’articolo ti lascio delle varianti e delle aggiunte.
Se ami le bruschette, prova queste altre ricette, che puoi affiancare insieme a questa ricetta per una cena tra amici.
Ingredienti
Le dosi sono per due bruschette, ma puoi anche aumentarle. Io le ho cotte in friggitrice ad aria, perché il forno non è riparabile, e per ora non posso prenderne uno nuovo. Altrimenti puoi farle anche nel forno, oppure la bruschetta nella bistecchiera.
Strumenti
Preparazione della Bruschetta con brie e melanzane grigliate:
Taglia il brie a fettine, io ho utilizzato 30 g tagliato sottile e spalmato sul pane, ma se lo vuoi più goloso, puoi utilizzarne 50 g. Io ho tolto un poco della parte bianca, così da spalmarlo meglio sul pane.
Una volta spalmato sul pane il formaggio, spolvera di pepe ed aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
Metti le fette di pane dentro la friggitrice ad aria, e cuoci per 4 minuti a 180°.
Se vuoi una bruschetta più croccante: cuoci prima il pane 2 minuti, giralo ed aggiungi il brie a fettine poi in forno altri 3-4 minuti a 180°
Una volta cotta la bruschetta, condisci melanzana con sale e poco olio extravergine d’oliva, oppure se le avevi già condite con aglio e prezzemolo, puoi utilizzare quelle (in alto tra gli ingredienti, trovi tutte le indicazioni).
Se invece le cuoci al momento, aggiungi il prezzemolo solamente sopra, io l’aglio l’ho omesso, perché non lo digerisco e copre il sapore del brie.
Servi subito caldo.
E mamma mia è speciale! Prova e fammi sapere, e alla prossima ricetta.
Varianti della Bruschetta con melanzane grigliate e brie fuso :
Puoi aggiungere due fette di speck su ogni fetta di pane.
Oppure puoi condire con melanzane grigliate e zucchine grigliate.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può cuocere nel forno la bruschetta?
Certo, se vuoi preparare la bruschetta nel forno, fai tostare prima il pane per qualche minuto ambo i lati, nel forno caldo a 200°, per qualche minuto.
Poi aggiungi il brie a fette e condisci con olio e pepe nero, fallo sciogliere al grill. Poi prosegui come da ricetta sopra.
Posso preparare la bruschetta nella bistecchiera o sul barbecue?
-Nella bistecchiera si può fare tranquillamente. Prima fai tostare il pane da un lato, poi aggiungi il formaggio ed il condimento dall’altro lato. E copri con un coperchio e fai sciogliere giusto il tempo che sotto diventa croccante, ci vorranno circa 5 minuti.
-Mentre se le vuoi fare al barbecue, te lo consiglio solamente se devi cuocere anche altre cose, altrimenti è uno spreco di tempo e carbone. E la procedura è la stessa che sulla bistecchiera, solo che non serve coprire alla fine cottura.
Dosi variate per porzioni