Oggi ti lascio un’altra idea fresca ed estiva, la ricetta di una bruschetta Hummus pomodori secchi e mozzarella un antipasto fresco ed estivo a base di crema di fagioli, a casa è piaciuto a tutti ed è finito in men che non si dica! Puoi servirle sia come antipasto, aperitivo o secondo piatto, accompagnate da altre preparazioni sfiziose. Si prestano bene per l’aperitivo cenato, io ad esempio aggiungerei altre cose monoporzioni o da mangiare in un boccone.
Per la ricetta dell’Hummus puoi provare sia quella classica ai ceci che quella di fagioli cannellini, e se vuoi osare, prova quella con la barbabietola rossa. Ti lascio tutte e tre le varianti:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della Bruschetta Hummus pomodori secchi e mozzarella:
Per prima cosa prepara l’Hummus di fagioli cannellini (o uno dei tre, come da ricetta data sopra), e lascialo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Nel frattempo taglia il pane fresco, mettilo sulla griglia o la bistecchiera rovente e fai bruschettare ambo i lati.
Quando le fette di pane sono ancora calde, spalma sopra l’Hummus, poi su ogni fetta metti 2 pomodori secchi sott’olio, una mezza mozzarellina ed una mezza oliva nera.
Aggiungi il prezzemolo lavato e tritato e servi subito.
Se invece vuoi che ogni commensale si serva da solo, puoi preparare tutti gli ingredienti separati ed ognuno andrà a preparare la bruschetta come preferisce. In questo caso aggiungi l’olio all’Hummus, semi di sesamo, un poco di paprika dolce sopra ed il prezzemolo tritato.
Personalmente amo coccolare i miei ospiti, e quindi cerco di far trovare sempre tutto già pronto, ma dipende anche da chi ho a cena. A volte con i miei fratelli e sorelle metto tutto a tavola ed ognuno sceglie quello che preferisce, soprattutto per via di allergie o intolleranze.
E mamma mia! Sono speciali, prova e fammi sapere, e alla prossima ricetta!
Varianti delle bruschette con mozzarella, pomodori secchi ed hummus:
Torna alla Home per vedere le ultime ricette. Ti aspetto nei social: Facebook* Twitter * You tube * Pinterest*Instagram* Tiktok
Questo blog e tutto il materiale in esso contenuto (foto, testi, pdf, ecc.) sono di proprietà di Eva D’Antonio, ovvero “In cucina da Eva”. E’ vietato l’utilizzo, anche parziale, la manipolazione e la modifica di testi o foto.
Dosi variate per porzioni