Oggi prepariamo insieme la crema di zucca patate e curry, semplice e vellutata, ricetta con e senza Bimby.
Per la la rubrica light and tasty ho realizzato una ricetta con il Bimby e l’ho sperimentata anche nella casseruola, ti lascio entrambe le varianti.
Per la tipologia di zucca puoi adoperare la Zucca Moscata, la Delica, o la zucca lunga napoletana, queste sono le più diffuse, poi ci sono tante altre qualità in base alle zone.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della crema di zucca patate e curry con il Bimby:
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti di 3 cm circa.
Togli la buccia ed i semi alla zucca e tagliala a tocchetti di 2 cm circa.
Versa il tutto nel Bimby ed unisci 200 gr di latte senza lattosio, 300 gr di acqua, un cucchiaio raso di dado vegetale fatto in casa, o il sale ed una spolverata a piacere di curry.
Metti il coperchio con il misurino ed aziona a velocità 2 per 30/35 minuti a 100°.
Una volta cotto, frulla a velocità 8 per 1/2 minuti.
Servi caldo o tiepido con una spolverata di parmigiano oppure un cucchiaino di olio a commensale.
Puoi anche usare la vellutata per condire la pasta o altro.
Preparazione della crema di zucca patate e curry in casseruola:
Una volta tagliate le patate e la zucca a cubetti versale nel latte, l’acqua il curry regola di sale e mescola.
Porta a cottura, devono essere tenerissime.
Quando sono cotte versale nel contenitore per il mixer.
Immergi il mixer e frulla fino ad ottenere un composto vellutato.
Ed ecco la vellutata è pronta, da servire con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, semi di sesamo e del parmigiano a piacere.
Consigli per la crema di patate e zucca
Se non tolleri il latte, puoi sempre prepararla con l’acqua.
Al posto del curry puoi provare la curcuma o lo zafferano.
Le dosi sono indicative, se sei a dieta chiedi al tuo dielologo.
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Dosi variate per porzioni
Sempre ottima la vellutata di zucca e patate.
Un abbraccio e buona settimana 🙂
Grazie cara!! me la sono finita oggi, me ne sono lasciata un pochino apposta, almeno dopo una lunga camminata al freddo mi ha scaldata haahhaah
Alle creme e vellutate e zuppe di zucca non dico mai di no! Buonissima anche la tua versione, bacioni
Grazie tante! Se potessi tra riso vellutate e pizza non saprei cosa mangiare per prima ahahah a presto!
La vellutata di zucca è il mio comfort food preferito..non posso che sbavare di fronte alla tua proposta 😛
Buona settimana Eva <3
AHAH grazie cara, e si è vero con questo freddo ci vuole proprio! Riscalda cuore e palato