Le lasagne con crema di zucchine e basilico sono un primo piatto davvero gustoso e profumato, grazie alla presenza del basilico, ideale da preparare in questo periodo in cui fa la sua apparizione sua maestà la zucchina. Secondo me le zucchine, insieme alle patate sono gli ortaggi più versatili che ci possano essere tante sono le varietà di piatti che si possono preparare.
Seguitemi in cucina e preparate con me le lasagne con crema di zucchine e basilico.
Ingredienti
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800 g Zucchine
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250 g Lasagne (fresche)
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300 g Mozzarella
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100 g Grana padano (grattugiato)
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1 mazzetto Basilico
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate qui e lasciatela raffreddare. Preparate adesso le zucchine: lavatele, spuntatele, tagliatele a cubetti e metteteli in un tegame. Irrorate con un filo di olio, salate e pepate, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate stufare dolcemente le zucchine per una decina di minuti, finché risultano morbide ed avranno consumato tutta l’acqua di cottura. Mettete in una ciotola le zucchine cotte, aggiungete la besciamella, le foglie di basilico e il formaggio grattugiato, lasciandone un po da parte per spolverizzare la superficie delle lasagne alla fine. Frullate tutto con un frullatore ad immersione ed ecco pronto il condimento per le nostre lasagne.
Prendete una teglia rettangolare da 20×30 cm e sporcate il fondo con un po di crema di zucchine e coprite con le lasagne. Mettete uno strato di crema di zucchine e i cubetti di mozzarella e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti terminando l’ultimo strato con la crema di zucchine e con una spolverata di grana grattugiato che avrete tenuto da parte dalla dose totale indicata nella ricetta. -
Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti, azionando il grill cinque minuti prima di sfornare. Lasciate intiepidire leggermente le lasagne con crema di zucchine e basilico prime di servirle in tavola e…. Buon appetito!
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Note
Leggi anche la ricetta delle LASAGNE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI cliccando QUI oppure torna alla HOME per leggere altre ricette.
Grazie mille per la ricetta,
Ti lascio questa frase ripresa da https://buongiornoimmagini.it
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”
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