Un piatto di pasta saporito e delicato: TAGLIATELLE AL SUGO DI PANCETTA E PISELLI! Questo sugo è adatto per ogni giorno ma anche per occasioni speciali. Utilizzate un formato di pasta fresca come le tagliatelle, tagliolini o trofie o strozzapreti che esalteranno il sapore di questo condimento. E’ molto semplice da preparare, io sono abituata a prepararne in quantità e a riporlo in pratici vasetti di vetro che metto in freezer così ce l’ho pronto per quando voglio mangiare questa pasta! Preparate questo piatto buonissimo insieme a me!!
Provate anche:
Ingredienti
INGREDIENTI PER LE TAGLIATELLE AL SUGO DI PANCETTA E PISELLI:
Per il sugo:
Per la pasta:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LE TAGLIATELLE AL SUGO DI PANCETTA E PISELLI:
Per preparare il sugo di pancetta e piselli iniziate tagliando la cipolla finemente e poi fatela rosolare in una padella con un po’ d’olio. (foto 1) Quindi aggiungete la pancetta a cubetti e rosolatela. (foto 2)
Successivamente aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 15/20 minuti. (foto 3) Aggiungete anche un bicchiere di acqua se serve. Quindi se usate i piselli surgelati metteteli subito assieme alla passata così avranno il tempo di cuocersi bene. Se invece usate quelli in scatola aggiungeteli solamente negli ultimi minuti di cottura del sugo. (foto 4)
Quindi il vostro sugo di pancetta e piselli è cotto. Fate bollire in un tegame dell’acqua salata e poi calate le tagliatelle all’uovo. Quando saranno cotte scolatele e conditele col sugo preparato in precedenza. Spolverate con un po’ di parmigiano se vi piace e buon appetito!
Note
Le tagliatelle al sugo di pancetta e piselli sono ottime consumate appena pronte. Se vi avanza del sugo potete metterlo in pratici vasetti di vetro e riporli in freezer così da averli pronti per una volta successiva.
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Dosi variate per porzioni